Salteado de calabacín

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Cómo hacer calabacines salteados. Prepara los ingredientes necesarios. Lavar las verduras, secar el exceso de humedad con toallas de papel y pelar.

2. PASO 2

   

   Me gusta que las zanahorias se sientan en el plato, así que las corto en cubos pequeños. Puedes cortarlo en círculos, semicírculos como más te guste o rallarlo con un rallador grueso.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas y enjuagar con agua fría. Cortar en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Si utiliza calabacines tiernos, no es necesario quitarles la piel. Primero corte el calabacín en círculos y luego corte cada círculo en mitades o córtelo en cubos medianos. Es mejor pelar las frutas más viejas, quitarles las semillas y picarlas si es necesario.

5. PASO 5

   

   Toma pimientos morrones multicolores.

6. PASO 6

   

   Vierta agua hirviendo sobre los tomates y quíteles la piel. Cortar en cubos pequeños. O puedes hacer puré de tomate con la fruta picando el tomate en una licuadora o rallándolo con un rallador grueso.

7. PASO 7

   

   Picar el eneldo, lavarlo y secarlo con toallas de papel.

8. PASO 8

   

   Vierta aceite vegetal refinado en la sartén. Yo usé aceite de oliva, puedes usar aceite de girasol. Cuando el aceite esté caliente, agrega las cebollas picadas (yo también agregué cebollas verdes, pero no es necesario) y sofríe hasta que estén transparentes. Remueve para evitar que la cebolla se queme.

9. PASO 9

   

   Agrega las zanahorias picadas y sofríe a fuego lento hasta que estén suaves y doradas. Revuelva de vez en cuando.

10. PASO 10

    

    Agrega el calabacín a la sartén y revuelve. Y sofreír unos 10 minutos hasta que el calabacín esté cocido. Finalmente, agrega sal y pimienta al gusto.

11. PASO 11

    

    Coloque los pimientos morrones en la sartén con las verduras. Revuelva y continúe cocinando durante unos 5 minutos hasta que los pimientos estén suaves.

12. PASO 12

    

    Ahora agregue los tomates picados y revuelva. El tomate debe dar jugo, gracias al cual el contenido quedará guisado y no frito. Si no hay suficiente líquido, agregue un poco de agua (aproximadamente 1 cucharada). Cocine a fuego lento el salteado hasta que se evapore el exceso de líquido.

13. PASO 13

    

    Pelar los dientes de ajo, picarlos finamente con un cuchillo o pasarlos por una prensa. Agrega el eneldo y el ajo a la sartén con las verduras restantes. Remover. Cocine todo junto durante 2 minutos y retire del fuego.

14. PASO 14

    

    ¡El salteado de verduras está listo! Sírvelo tibio o frío, como plato independiente o como guarnición. ¡Buen provecho!

15. PASO 15

    

    ¡El salteado de verduras está listo! Sírvelo tibio o frío, como plato independiente o como guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

alexa

09.11.2023

4.7

Guisar calabacines queda delicioso con tomates y pimientos morrones.

Testomanía

09.11.2023

4.5

Tenía un calabacín grande tirado en el frigorífico y de gran utilidad encontré una receta de calabacín salteado. Los tomates eran solo tomates cherry, son muy carnosos, dulces y sabrosos por sí solos, fue una pena someterlos a un tratamiento térmico innecesario, así que los agregué al final, después de apagar la estufa, y luego los tapé. la cacerola con tapa y se deja reposar 5 minutos -7. ¡El salteado quedó maravilloso, ligero y lleno de vitaminas para el verano! El plato es delicioso tanto solo como como guarnición. ¡Gracias por la receta!