Courgettes sautées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des courgettes sautées. Préparez les ingrédients nécessaires. Lavez les légumes, séchez l'excès d'humidité avec du papier absorbant et épluchez-les.

2. ÉTAPE 2

   

   J'aime que les carottes se sentent dans le plat, alors je les coupe en petits cubes. Vous pouvez le couper en cercles, demi-cercles selon vos envies, ou le râper sur une râpe grossière.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et rincez-les à l'eau froide. Couper en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Si vous utilisez de jeunes courgettes, il n’est pas nécessaire de retirer la peau. Coupez d'abord les courgettes en cercles, puis coupez chaque cercle en deux ou en cubes de taille moyenne. Il est préférable d'éplucher les fruits plus âgés, de retirer les graines et de les hacher si nécessaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez des poivrons multicolores ; ils rendront le plat plus coloré. Lavez le poivron, coupez-le en deux, retirez les graines et coupez-le en tranches de taille moyenne.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez de l'eau bouillante sur les tomates et retirez la peau. Couper en petits cubes. Ou vous pouvez faire de la purée de tomates à partir du fruit en hachant la tomate dans un mélangeur ou en la râpant sur une râpe grossière.

7. ÉTAPE 7

   

   Hachez l'aneth, lavé et séché avec du papier absorbant.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez de l'huile végétale raffinée dans la poêle. J'ai utilisé de l'huile d'olive, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons hachés (j'ai aussi ajouté des oignons verts, mais ce n'est pas nécessaire) et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Remuer pour éviter que l'oignon ne brûle.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les carottes hachées et faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Remuer de temps en temps.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez les courgettes dans la poêle et remuez. Et faites frire environ 10 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient cuites. Enfin, ajoutez du sel et du poivre au goût.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer les poivrons dans la poêle avec les légumes. Remuer et poursuivre la cuisson environ 5 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez maintenant les tomates hachées et remuez. La tomate doit donner du jus, grâce auquel le contenu sera cuit et non frit. S'il n'y a pas assez de liquide, ajoutez un peu d'eau (environ 1 cuillère à soupe). Laisser mijoter le sauté à feu doux jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore.

13. ÉTAPE 13

    

    Épluchez les gousses d'ail, hachez-les finement avec un couteau ou passez-les au presse. Ajouter l'aneth et l'ail dans la poêle avec le reste des légumes. Remuer. Laisser mijoter le tout pendant 2 minutes et retirer du feu.

14. ÉTAPE 14

    

    Le sauté de légumes est prêt ! Servez-le tiède ou froid, en plat indépendant ou en accompagnement. Bon appétit!

15. ÉTAPE 15

    

    Le sauté de légumes est prêt ! Servez-le tiède ou froid, en plat indépendant ou en accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alexa

09.11.2023

4.7

Les courgettes mijotées sont délicieuses avec des tomates et des poivrons.

Testomanie

09.11.2023

4.5

J'avais une grosse courgette qui traînait dans le réfrigérateur et très utilement j'ai trouvé une recette de courgettes sautées. Les tomates n'étaient que des tomates cerises, elles sont très charnues, sucrées et savoureuses en elles-mêmes, c'était dommage de les soumettre à un traitement thermique inutile, alors je les ai ajoutées à la toute fin, après avoir éteint le feu, puis recouvertes la casserole avec un couvercle et laissé pendant 5 minutes -7. Le sauté s'est avéré merveilleux, léger et plein de vitamines pour l'été ! Le plat est délicieux seul ou en accompagnement. Merci pour la recette!