Gedünstete Zucchini

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie man sautierte Zucchini macht. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Das Gemüse waschen, überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern abtrocknen und schälen.

2. SCHRITT 2

   

   Ich mag es, wenn die Karotten in der Form spürbar sind, deshalb schneide ich sie in kleine Würfel. Sie können es nach Belieben in Kreise oder Halbkreise schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebeln schälen und mit kaltem Wasser abspülen. In kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn Sie junge Zucchini verwenden, ist es nicht notwendig, die Schale zu entfernen. Schneiden Sie die Zucchini zuerst in Kreise und schneiden Sie dann jeden Kreis in zwei Hälften oder in mittelgroße Würfel. Ältere Früchte besser schälen, entkernen und ggf. hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie bunte Paprika

6. SCHRITT 6

   

   Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen. In kleine Würfel schneiden. Oder Sie machen aus den Früchten Tomatenpüree, indem Sie die Tomate in einem Mixer zerkleinern oder auf einer groben Reibe reiben.

7. SCHRITT 7

   

   Den Dill hacken, waschen und mit Papiertüchern trocknen.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in die Pfanne. Ich habe Olivenöl verwendet, du kannst auch Sonnenblumenöl verwenden. Wenn das Öl heiß ist, die gehackten Zwiebeln hinzufügen (ich habe auch Frühlingszwiebeln hinzugefügt, aber das ist nicht notwendig) und braten, bis sie glasig sind. Umrühren, damit die Zwiebel nicht anbrennt.

9. SCHRITT 9

   

   Gehackte Karotten hinzufügen und bei schwacher Hitze braten, bis sie weich und goldbraun sind. Gelegentlich umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Die Zucchini in die Pfanne geben und umrühren. Und ca. 10 Minuten braten, bis die Zucchini gar sind. Zum Schluss Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Paprika mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Umrühren und etwa 5 Minuten weiterkochen, bis die Paprika weich sind.

12. SCHRITT 12

    

    Nun gehackte Tomaten dazugeben und umrühren. Die Tomate sollte Saft abgeben, wodurch der Inhalt gedünstet und nicht gebraten wird. Sollte nicht genügend Flüssigkeit vorhanden sein, etwas Wasser hinzufügen (ca. 1 Esslöffel). Das Sauté bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.

13. SCHRITT 13

    

    Die Knoblauchzehen schälen, mit einem Messer fein hacken oder durch eine Presse geben. Dill und Knoblauch mit dem restlichen Gemüse in die Pfanne geben. Aufsehen. Alles zusammen 2 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

14. SCHRITT 14

    

    Fertig ist das Gemüsesauté! Servieren Sie es warm oder kalt, als eigenständiges Gericht oder als Beilage. Guten Appetit!

15. SCHRITT 15

    

    Fertig ist das Gemüsesauté! Servieren Sie es warm oder kalt, als eigenständiges Gericht oder als Beilage. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Alexa

09.11.2023

4.7

Das Schmoren von Zucchini schmeckt köstlich mit Tomaten und Paprika.

Testomanie

09.11.2023

4.5

Ich hatte eine große Zucchini im Kühlschrank herumliegen und sehr nützlicherweise habe ich ein Rezept für sautierte Zucchini gefunden. Die Tomaten waren nur Kirschtomaten, sie sind sehr fleischig, süß und lecker für sich, es war schade, sie einer unnötigen Wärmebehandlung zu unterziehen, also habe ich sie ganz zum Schluss hinzugefügt, nachdem ich den Herd ausgeschaltet und dann abgedeckt habe Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 5-7 Minuten ruhen lassen. Das Sauté ist wunderbar, leicht und voller Vitamine für den Sommer geworden! Das Gericht schmeckt sowohl pur als auch als Beilage köstlich. Danke für das Rezept!