Соте из кабачков

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать соте из кабачков. Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи помойте, обсушите от лишней влаги бумажными полотенцами, очистите.

2. ШАГ 2

   

   Я люблю, чтобы морковка в блюде чувствовалась, потому нарезала маленькими кубиками. Вы можете нарезать, как вам больше нравится кружочками, полукружьями или натереть ее на крупной терке.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук очистите от шелухи, промойте холодной водой. Нарежьте маленькими кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Если вы используете молодые кабачки, кожицу снимать с них не обязательно. Кабачок нарежьте так же сначала кружочками, а затем каждый круг разрежьте на половинки или нарежьте кубиками среднего размера. Немолодые плоды лучше очистить от грубой кожуры, если необходимо удалите семена и нарежьте.

5. ШАГ 5

   

   Болгарский перец берите разноцветный, с ним блюдо будет выглядеть более красочно. Помытый перец, разрежьте пополам, очистите от семян и нарежьте ломтиками средней величины.

6. ШАГ 6

   

   Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте маленькими кубиками. Или можете сделать из плода томатное пюре, измельчив помидор на блендере или натерев на крупной тёрке.

7. ШАГ 7

   

   Помытый и обсушенный бумажными полотенцами укроп измельчите.

8. ШАГ 8

   

   В сковороду налейте рафинированное растительное масло. Я использовала оливковое, вы можете взять подсолнечное. Когда масло нагреется, выложите нарезанный репчатый лук (добавила еще зеленый лук, но это не обязательно) и жарьте до прозрачности. Помешивайте, чтобы лук не подгорел.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте нарезанную морковку и жарьте на небольшом огне до мягкости и золотистости. Время от времени помешивайте.

10. ШАГ 10

    

    Отправьте в сковороду кабачки, перемешайте. И жарьте около 10 минут до готовности кабачков. В конце посолите и поперчите по вкусу.

11. ШАГ 11

    

    На сковороду к овощам выложите болгарский перец. Перемешайте и продолжайте жарить еще примерно 5 минут до мягкости перца.

12. ШАГ 12

    

    Теперь добавьте измельченные помидоры, перемешайте. Помидор должен дать сок, благодаря этому содержимое будет тушиться, а не жариться. Если жидкости будет мало, добавьте немного воды (около 1 стол.л). Тушите соте на небольшом огне до выпаривания лишней жидкости.

13. ШАГ 13

    

    Зубчики чеснока очистите, мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Добавьте укроп и чеснок в сковороду к остальным овощам. Перемешайте. Тушите все вместе 2 минуты и убрайте с огня.

14. ШАГ 14

    

    Соте из овощей готово! Подавайте его в теплом или холодном виде, как самостоятельное блюдо или на гарнир. Приятного аппетита!

15. ШАГ 15

    

    Соте из овощей готово! Подавайте его в теплом или холодном виде, как самостоятельное блюдо или на гарнир. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

alexa

09.11.2023

4.7

Тушить кабачки вкусно с помидорами и болгарским перцем.

Тестомания

09.11.2023

4.5

У меня залежался большой кабачок в холодильнике и очень кстати нашла рецепт соте из кабачков. Помидоры были только черри, они очень мясистые, сладкие и вкусные сами по себе, было жаль их подвергать лишней термической обработке, поэтому я добавила их в самом конце, уже после того, как выключила плиту, а затем накрыла сковороду крышкой и оставила минут на 5-7. Замечательное вышло соте, по летнему лёгкое и витаминное! Блюдо вкусное как само по себе, так и в качестве гарнира. Спасибо за рецепт!