Smażona cukinia

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić smażoną cukinię. Przygotuj niezbędne składniki. Warzywa umyj, osusz ręcznikiem papierowym z nadmiaru wilgoci i obierz.

2. KROK 2

   

   Lubię, gdy marchewki są wyczuwalne w naczyniu, dlatego pokroiłam je w drobną kostkę. Można go pokroić w koła, półkola według uznania lub zetrzeć na grubej tarce.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i spłucz zimną wodą. Pokrój w małe kostki.

4. KROK 4

   

   Jeśli używasz młodej cukinii, nie jest konieczne usuwanie skóry. Cukinię najpierw pokrój w koła, a następnie każde kółko przekrój na połówki lub pokrój w średniej wielkości kostkę. Starsze owoce lepiej obrać, usunąć nasiona i w razie potrzeby posiekać.

5. KROK 5

   

   Weź wielokolorową paprykę

6. KROK 6

   

   Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Pokrój w małe kostki. Można też zrobić przecier pomidorowy z owoców, siekając pomidora w blenderze lub ścierając go na grubej tarce.

7. KROK 7

   

   Koperek posiekać, umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami.

8. KROK 8

   

   Wlać rafinowany olej roślinny na patelnię. Ja użyłam oliwy z oliwek, można użyć oleju słonecznikowego. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj posiekaną cebulę (ja dodałam też zieloną cebulę, ale nie jest to konieczne) i smaż, aż się zeszkli. Mieszaj, aby cebula się nie przypaliła.

9. KROK 9

   

   Dodać pokrojoną marchewkę i smażyć na małym ogniu, aż będzie miękka i złocista. Od czasu do czasu mieszaj.

10. KROK 10

    

    Na patelnię dodać cukinię i wymieszać. I smażymy około 10 minut, aż cukinia będzie gotowa. Na koniec dodać sól i pieprz do smaku.

11. KROK 11

    

    Umieść paprykę na patelni z warzywami. Mieszaj i smaż dalej przez około 5 minut, aż papryka będzie miękka.

12. KROK 12

    

    Teraz dodajemy pokrojone pomidory i mieszamy. Pomidor powinien dawać sok, dzięki czemu zawartość będzie duszona, a nie smażona. Jeżeli płynu jest za mało, dodać odrobinę wody (około 1 łyżka stołowa). Dusić na małym ogniu, aż nadmiar płynu odparuje.

13. KROK 13

    

    Obierz ząbki czosnku, posiekaj drobno nożem lub przepuść przez prasę. Na patelnię z pozostałymi warzywami dodaj koperek i czosnek. Zamieszać. Wszystko razem dusić przez 2 minuty i zdjąć z ognia.

14. KROK 14

    

    Saute warzywne jest gotowe! Podawać na ciepło lub na zimno, jako samodzielne danie lub jako dodatek. Smacznego!

15. KROK 15

    

    Saute warzywne jest gotowe! Podawać na ciepło lub na zimno, jako samodzielne danie lub jako dodatek. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aleksa

09.11.2023

4.7

Duszona cukinia jest pyszna z pomidorami i papryką.

Testomania

09.11.2023

4.5

Miałam w lodówce dużą cukinię i bardzo przydał mi się przepis na smażoną cukinię. W pomidorach były tylko pomidorki koktajlowe, same w sobie są bardzo mięsiste, słodkie i smaczne, szkoda było je poddawać niepotrzebnej obróbce cieplnej, więc dodałam je na samym końcu, po wyłączeniu kuchenki, a następnie pod przykryciem patelnię z pokrywką i pozostawiono na 5 minut -7. Saute wyszło przepyszne, lekkie i pełne witamin na lato! Danie jest pyszne zarówno samo w sobie, jak i jako dodatek. Dziękuję za przepis!