Салат з перловкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з перловкою? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ви можете додати або замінити овочеву частину і спеції на свій смак. Винний оцет можна замінити яблучним. Підійде будь-яке рослинне масло, бажано ароматне, нерафінована. У мене оливкова.

2. КРОК 2

   

   Перловку промийте і замочіть на кілька годин у холодній воді. Потім зливаємо воду і варимо крупу в киплячій підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці. Готову крупу викласти на сито і просушити. Про вибір і приготування перлової крупи читайте в статті на цю тему. Знайдіть посилання в кінці цього рецепту.

3. КРОК 3

   

   Червону цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями або півкільцями. Помістіть цибулю в миску. Влийте винний оцет. Залиште маринуватися на 10 хвилин. Потім зливаємо маринад.

4. КРОК 4

   

   Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати тонкими кільцями.

5. КРОК 5

   

   Помідори помити, обсушити і нарізати часточками. Якщо ви хочете, щоб салат був менш водянистим, можна видалити серцевину і насіння. Якщо у вас є помідори черрі, розріжте їх навпіл. Помідори повинні бути соковитими, але твердими. М'які плоди погано тримають форму

6. КРОК 6

   

   Огірки помити, обсушити і нарізати півкільцями. Шкірку, якщо вона не груба, пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.

7. КРОК 7

   

   Фету наріжте невеликими кубиками. Фету можна замінити сіртакі, фетаксою або іншим м'яким сиром, наприклад, фетою, моцарелою, адигейським. Читайте про різні види сирів у статті в кінці цього рецепту під кроками.

8. КРОК 8

   

   У салатнику з’єднайте помідори, огірки, болгарський перець, маслини, червону цибулю, перловку і фету. Збризніть салат оливковою олією та лимонним соком, посипте орегано, сіллю та перцем і обережно перемішайте.

9. КРОК 9

   

   Подавайте салат з перловкою і овочами, прикрасивши свіжою зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

09.11.2023

4.8

Салат з перловкою привернув мене своїм незвичайним інгредієнтом, а саме перловкою. І стало дуже цікаво, як це буде звучати в салаті. Цибулю я замаринувала в яблучному оцті, а маслини і орегано в салат не додала. Вийшло дуже цікаво! Перлова крупа ідеально вписалася в салат і додала йому насиченості, а на першому плані, звичайно ж, смак овочів. Це був дуже смачний і вдалий експеримент, думаю повторю