Ensalada De Cebada Perlada

Name: Ensalada De Cebada Perlada
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 250 g Tomates; 250 g Pepinos; 120 g Queso feta; 80 g Cebada perlada; 80 g Aceitunas; 1 Pimiento morrón; 1 Cebolla; 2 cucharada Jugo de limon; 2 cucharada Aceite de oliva; 1 cucharada Vinagre de vino blanco; 0.5 cucharilla Orégano seco; 0.2 g Mezcla de pimientos molidos; según tu gusto Sal

Inusual, brillante y jugoso. ¡Descubre nuevas facetas del gusto! La ensalada de cebada perlada se prepara a base de la famosa ensalada griega. Los cereales añaden saciedad. Sirva el plato para el almuerzo o la cena para toda la familia y también es un gran placer para la mesa navideña.

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Emma Smith

Autor de la receta

Calorías

298kcal

Proteínas

8g

Grasas

18g

Carbohidratos

24g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 4

250g

250g

120g

80g

80g

1

1

2cucharada

2cucharada

Vinagre de vino blanco

1cucharada

Orégano seco

0.5cucharilla

Mezcla de pimientos molidos

0.2g

Sal

según tu gusto

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

PASO 1
¿Cómo hacer una ensalada con cebada perlada? Muy simple. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puedes añadir o sustituir la parte vegetal y especias a tu gusto. Puedes sustituir el vinagre de vino por vinagre de manzana. Cualquier aceite vegetal servirá, preferiblemente fragante y sin refinar. Tengo oliva.
PASO 2
Enjuague la cebada perlada y déjela en remojo durante varias horas en agua fría. Luego escurre el agua y cocina el cereal en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Coloque el cereal terminado en un colador y séquelo. Lea sobre la selección y preparación de cebada perlada en el artículo sobre este tema. Encuentra el enlace al final de esta receta.
PASO 3
Pelar la cebolla morada y cortarla en aros finos o medias anillas. Coloca la cebolla en un bol. Vierta vinagre de vino. Dejar marinar durante 10 minutos. Luego escurre la marinada.
PASO 4
Pele el pimiento morrón de las semillas y los tallos y córtelo en aros finos.
PASO 5
Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas. Si quieres que la ensalada quede menos aguada, puedes quitarle el corazón y las semillas. Si tienes tomates cherry, córtalos por la mitad. Los tomates deben quedar jugosos pero firmes. Las frutas blandas no mantienen bien su forma.
PASO 6
Lavar los pepinos, secarlos y cortarlos en semicírculos. No es necesario cortar la piel, si no está rugosa, dañada o amarga.
PASO 7
Corta el queso feta en cubos pequeños. Puede reemplazar el queso feta con sirtaki, fetaksa u otro queso blando, por ejemplo, queso feta, mozzarella, Adyghe. Lea sobre los diferentes tipos de quesos en el artículo al final de esta receta, bajo los pasos.
PASO 8
En una ensaladera, combine los tomates, los pepinos, los pimientos morrones, las aceitunas, las cebollas moradas, la cebada perlada y el queso feta. Rocíe la ensalada con aceite de oliva y jugo de limón, espolvoree con orégano, sal y pimienta y revuelva suavemente.
PASO 9
Sirva la ensalada con cebada perlada y verduras, adornada con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

maystin

09.11.2023

4.8

La ensalada de cebada perlada me atrajo por su ingrediente inusual: la cebada perlada. Y se volvió muy interesante cómo sonaría en una ensalada. Mariné las cebollas en vinagre de sidra de manzana y no agregué aceitunas ni orégano a la ensalada. ¡Resultó muy interesante! La cebada perlada encaja perfectamente en la ensalada y le aporta riqueza y, en primer plano, por supuesto, el sabor de las verduras. Fue un experimento muy rico y exitoso, creo que lo repetiré.