Salade d'orge perlé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade avec de l'orge perlé ? Très simple. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez ajouter ou remplacer la partie végétale et les épices à votre goût. Vous pouvez remplacer le vinaigre de vin par du vinaigre de cidre de pomme. N'importe quelle huile végétale fera l'affaire, de préférence parfumée, non raffinée. J'ai des olives.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer l'orge perlé et laisser tremper plusieurs heures dans l'eau froide. Puis égouttez l'eau et faites cuire les céréales dans de l'eau bouillante salée selon les instructions figurant sur l'emballage. Placez les céréales finies sur une passoire et séchez-les. Découvrez la sélection et la préparation de l'orge perlé dans l'article sur ce sujet. Retrouvez le lien à la fin de cette recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en fines rondelles ou demi-anneaux. Mettez l'oignon dans un bol. Versez le vinaigre de vin. Laisser mariner 10 minutes. Puis égouttez la marinade.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez le poivron des graines et des tiges et coupez-le en fines rondelles.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en tranches. Si vous souhaitez que la salade soit moins aqueuse, vous pouvez retirer le noyau et les graines. Si vous avez des tomates cerises, coupez-les en deux. Les tomates doivent être juteuses mais fermes. Les fruits mous ne conservent pas bien leur forme ; lors de la découpe et de la cuisson, ils se disperseront en une masse informe et gâcheront l'apparence du plat.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les concombres, séchez-les et coupez-les en demi-cercles. La peau, si elle n’est pas rugueuse, abîmée ou amère, n’a pas besoin d’être coupée.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez la feta en petits cubes. Vous pouvez remplacer la feta par du sirtaki, du fetaksa ou un autre fromage à pâte molle, par exemple de la feta, de la mozzarella, de l'Adyghe. Découvrez les différents types de fromages dans l'article à la fin de cette recette sous les étapes.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un saladier, mélanger les tomates, les concombres, les poivrons, les olives, les oignons rouges, l'orge perlé et la feta. Arrosez la salade d'huile d'olive et de jus de citron, saupoudrez d'origan, de sel et de poivre et mélangez délicatement.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir la salade avec de l'orge perlé et des légumes, garnie d'herbes fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

09.11.2023

4.8

La salade d'orge perlé m'a séduit par son ingrédient inhabituel, à savoir l'orge perlé. Et il est devenu très intéressant de savoir comment cela sonnerait dans une salade. J'ai fait mariner les oignons dans du vinaigre de cidre de pomme et je n'ai pas ajouté d'olives ni d'origan à la salade. Cela s'est avéré très intéressant ! L'orge perlé s'intègre parfaitement à la salade et lui donne de la richesse, et au premier plan, bien sûr, le goût des légumes. C'était une expérience très savoureuse et réussie, je pense que je vais la répéter