Салат с перловкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат с перловкой? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Овощную часть и специи можете дополнять или заменять по своему вкусу. Винный уксус можете заменить на яблочный.Растительное масло подойдет любое, желательно душистое, нерафинированное. У меня оливковое.

2. ШАГ 2

   

   Перловую крупу промойте и замочите на несколько часов в холодной воде. Затем воду слейте, крупу отварите в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Готовую крупу откиньте на сито и обсушите. О выборе и приготовлении перловой крупы читайте в статье на эту тему. Ссылку ищите в конце этого рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Выложите лук в миску. Залейте винным уксусом. Оставьте мариноваться на 10 минут. Затем маринад слейте.

4. ШАГ 4

   

   Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте тонкими колечками.

5. ШАГ 5

   

   Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками. По желанию, чтобы салат был менее водянистым, можете удалить сердцевину с семенами. Если у вас помидоры черри - нарежьте их половинками. Помидоры нужны сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

6. ШАГ 6

   

   Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте полукружьями. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

7. ШАГ 7

   

   Фету нарежьте небольшими кубиками. Фету можете заменить на сиртаки, фетаксу или другой мягкий сыр, например, брынзу, моцареллу, адыгейский.О различных видах сыров читайте в статье в конце этого рецепта под шагами.

8. ШАГ 8

   

   В салатнике соедините помидоры, огурцы, болгарский перец, оливки, красный лук, перловую крупу и фету. Салат полейте оливковым маслом и лимонным соком, посыпьте орегано, солью и перцем и аккуратно перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   Подайте салат с перловкой и овощами к столу, украсив свежей зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Maystin

09.11.2023

4.8

Салат с перловкой привлек меня своим необычным ингредиентом, а именно перловкой. И стало очень интересно как же она будет звучать в салате. Лук мариновала в яблочном уксусе, а еще не добавляла в салат оливки и орегано.Получилось очень даже интересно! Перловка идеально вписалась в салат и придала ему сытности, а на первом плане, конечно вкус овощей. Очень вкусный и удачный получился эксперимент, думаю, что я его повторю