Королівські млинці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти королівські млинці? Дуже просто! Для замішування тіста потрібно кілька хвилин. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Краще брати великі відбірні яйця. Вершки підходять будь-якої жирності. У мене 20%.

2. КРОК 2

   

   50 г вершкового масла попередньо розтопити і остудити. Решту масла знадобиться для змазування сковорідки.

3. КРОК 3

   

   Розбиваємо в миску яйця кімнатної температури. Додайте цукор, сіль і збийте все до однорідності.

4. КРОК 4

   

   В яєчну суміш влити молоко і вершки і перемішати.

5. КРОК 5

   

   Постійно помішуючи, вливаємо розтоплене масло в млинцеве тісто.

6. КРОК 6

   

   Додаємо просіяне борошно і ретельно перемішуємо тісто, розбиваючи всі грудочки. Дайте тісту постояти 5-7 хвилин. За цей час воно трохи загусне, тому що з борошна виділиться клейковина. Готове тісто має бути злегка тягучим, рідким і однорідним. Якщо тісто виходить занадто густим, розведіть його молоком, якщо рідким, додайте ще трохи борошна.

7. КРОК 7

   

   Розігрійте трохи рослинного і вершкового масла в сковороді на середньому рівні. Масло має повністю покрити дно сковороди. Налийте тісто в ополоник і швидко розподіліть по всій поверхні сковороди. Випікати млинець 1-2 хвилини до золотистої скоринки, потім перевернути на інший бік і обсмажити ще стільки ж. Таким же чином обсмажити решту млинців.

8. КРОК 8

   

   Готові ситні млинці викласти стопкою на блюдо і подавати до столу. Я подавала з червоною ікрою і зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Різдвяна ялинка

15.08.2023

4.5

Здобна тістова основа, яка ідеально відповідає назві рецепту - королівські млинці. Люблю, коли в млинцеве тісто додають масло

Swetlja4ok

15.08.2023

4.6

Ці воістину по-королівськи! Вони вимагають ніжного поводження, але виходять смачними!