panqueques reales

Name: panqueques reales
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: 150 g Harina de trigo; 350 ml Leche; 100 ml Crema; 80 g Manteca; 3 Huevos; 2 cucharada Aceite vegetal; 1 cucharilla Azúcar; 0.5 cucharilla Sal

¡Muy abundantes, te calentarán en los días nublados y alegrarán tus vacaciones! Los panqueques reales se convertirán en una verdadera decoración de la mesa festiva. Te llenarán de calidez y te darán un chute de energía. Puedes utilizar cualquier cosa para el relleno: carne, pescado, verduras, champiñones, caviar. Sirva con cualquier salsa, gravy, crema agria.

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fe williams

Autora de la receta

Calorías

460Kcal

Proteína

11gramo

Gorda

31gramo

Carbohidratos

25gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 5

150g

350ml

100ml

80g

3

2cucharada

1cucharilla

0.5cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

PASO 1
¿Cómo hornear panqueques reales? ¡Muy simple! La masa tarda unos minutos en amasarse. Primero, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Tome harina de la más alta calidad. Es mejor tomar huevos grandes y seleccionados. La crema es adecuada para cualquier contenido de grasa. Tengo el 20%.
PASO 2
Derretir previamente 50 g de mantequilla y enfriar. El resto del aceite será necesario para engrasar la sartén.
PASO 3
Rompe los huevos a temperatura ambiente en un bol. Agrega el azúcar, la sal y bate todo hasta que quede suave.
PASO 4
Vierta la leche y la nata en la mezcla de huevo y revuelva.
PASO 5
Mientras revuelve constantemente, vierta la mantequilla derretida en la masa para panqueques.
PASO 6
Agrega la harina tamizada y revuelve bien la masa, rompiendo todos los grumos. Deja reposar la masa durante 5-7 minutos. Durante este tiempo, se espesará un poco porque la harina liberará gluten. La masa terminada debe quedar ligeramente viscosa, fluida y homogénea. Si la masa queda demasiado espesa diluirla con leche, si es líquida agregar un poco más de harina.
PASO 7
Calienta un poco de aceite vegetal y mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. El aceite debe cubrir completamente el fondo de la sartén. Vierta un poco de masa en un cucharón y extiéndala rápidamente por toda la superficie de la sartén. Hornea el panqueque durante 1-2 minutos hasta que esté dorado, luego voltéalo hacia el otro lado y fríelo por la misma cantidad. Freír el resto de tortitas de la misma forma.
PASO 8
Coloque los abundantes panqueques terminados en una pila en un plato y sirva. Yo serví con caviar rojo y hierbas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

árbol de Navidad

15.08.2023

4.5

Una base de masa rica que combina perfectamente con el nombre de la receta: panqueques reales. Me encanta cuando se agrega mantequilla a la masa para panqueques.

swetlja4ok

15.08.2023

4.6

¡Estos son verdaderamente reales! Requieren un manejo suave, ¡pero quedan deliciosos!