Königliche Pfannkuchen

Name: Königliche Pfannkuchen
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: 150 g Weizenmehl; 350 ml Milch; 100 ml Creme; 80 g Butter; 3 Eier; 2 esslöffel Pflanzenöl; 1 teelöffel Zucker; 0.5 teelöffel Salz

Sehr sättigend, sie wärmen Sie an bewölkten Tagen und verschönern Ihren Urlaub! Königliche Pfannkuchen werden zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches. Sie werden Sie mit Wärme erfüllen und Ihnen einen Energieschub geben. Für die Füllung können Sie alles verwenden: Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilze, Kaviar. Mit beliebiger Soße, Soße oder Sauerrahm servieren.

71

2831

Glaube Williams

Autor des Rezepts

Kalorien

460Kcal

Eiweiß

11gramm

Fett

31gramm

Kohlenhydrate

25gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 5

150g

350ml

100ml

80g

3

2esslöffel

1teelöffel

0.5teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

SCHRITT 1
Wie backt man königliche Pfannkuchen? Sehr einfach! Das Kneten des Teigs dauert einige Minuten. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Es ist besser, große, ausgewählte Eier zu nehmen. Sahne ist für jeden Fettgehalt geeignet. Ich habe 20 %.
SCHRITT 2
50 g Butter vorschmelzen und abkühlen lassen. Der Rest des Öls wird zum Einfetten der Pfanne benötigt.
SCHRITT 3
Zimmerwarme Eier in eine Schüssel geben. Zucker und Salz hinzufügen und alles glatt rühren.
SCHRITT 4
Milch und Sahne in die Eimischung gießen und verrühren.
SCHRITT 5
Unter ständigem Rühren die geschmolzene Butter in den Pfannkuchenteig gießen.
SCHRITT 6
Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und rühren Sie den Teig gründlich um, sodass alle Klumpen aufbrechen. Lassen Sie den Teig 5-7 Minuten ruhen. Während dieser Zeit wird es leicht eindicken, da Gluten aus dem Mehl freigesetzt wird. Der fertige Teig sollte leicht zähflüssig, flüssig und homogen sein. Wenn der Teig zu dick ist, verdünnen Sie ihn mit Milch, wenn er flüssig ist, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu.
SCHRITT 7
Etwas Pflanzenöl und Butter in einer Bratpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das Öl sollte den Boden der Pfanne vollständig bedecken. Geben Sie etwas Teig in eine Schöpfkelle und verteilen Sie ihn zügig auf der gesamten Oberfläche der Pfanne. Den Pfannkuchen 1-2 Minuten goldbraun backen, dann auf die andere Seite wenden und die gleiche Menge braten. Restliche Pfannkuchen auf die gleiche Art braten.
SCHRITT 8
Die fertigen herzhaften Pfannkuchen gestapelt auf eine Schüssel legen und servieren. Ich habe mit rotem Kaviar und Kräutern serviert. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Weihnachtsbaum

15.08.2023

4.5

Eine reichhaltige Teigbasis, die perfekt zum Namen des Rezepts passt – königliche Pfannkuchen. Ich liebe es, wenn dem Pfannkuchenteig Butter hinzugefügt wird

Swetlja4ok

15.08.2023

4.6

Diese sind wirklich königlich! Sie erfordern eine schonende Handhabung, sind aber köstlich!