Pancake reali

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i pancake reali? Molto semplice! L'impasto richiede alcuni minuti per impastare. Innanzitutto, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi la farina della massima qualità. È meglio prendere uova grandi e selezionate. La crema è adatta a qualsiasi contenuto di grassi. Ho il 20%.

2. PASSO 2

   

   Pre-sciogliere 50 g di burro e lasciar raffreddare. Il resto dell'olio servirà per ungere la padella.

3. PASSO 3

   

   Rompere le uova a temperatura ambiente in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, il sale e sbattere il tutto fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Versare il latte e la panna nel composto di uova e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Mescolando continuamente, versare il burro fuso nell'impasto dei pancake.

6. PASSO 6

   

   Aggiungete la farina setacciata e mescolate bene l'impasto, sciogliendo tutti i grumi. Lasciare riposare l'impasto per 5-7 minuti. Durante questo tempo si addenserà leggermente perché il glutine verrà rilasciato dalla farina. L'impasto finito dovrà risultare leggermente viscoso, fluido ed omogeneo. Se l'impasto risultasse troppo denso diluitelo con il latte, se liquido aggiungete ancora un po' di farina.

7. PASSO 7

   

   Scaldare un po' di olio vegetale e burro in una padella a fuoco medio-alto. L'olio dovrebbe coprire completamente il fondo della padella. Versare un po' di impasto in un mestolo e distribuirlo velocemente su tutta la superficie della padella. Cuocere la frittella per 1-2 minuti fino a doratura, quindi girarla dall'altra parte e friggerla per la stessa quantità. Friggere il resto delle frittelle allo stesso modo.

8. PASSO 8

   

   Disporre le abbondanti frittelle finite in una pila su un piatto e servire. Io ho servito con caviale rosso ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Albero di Natale

15.08.2023

4.5

Una ricca base di impasto che si abbina perfettamente al nome della ricetta: pancake reali. Adoro quando si aggiunge il burro all'impasto dei pancake; durante la cottura si scioglie e dà un bellissimo disegno. Il risultato sono stati dei pancake teneri e soddisfacenti!

Swetlja4ok

15.08.2023

4.6

Questi sono davvero reali! Richiedono una lavorazione delicata, ma risultano deliziose!