Блины царские

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь блины царские? Очень просто! Тесто замешивается за несколько минут.Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйца лучше берите крупные отборные.Сливки подойдут любой жирности. У меня 20%.

2. ШАГ 2

   

   Предварительно растопите 50 г сливочного масла и охладите. Остальное масло понадобится для смазывания сковороды.

3. ШАГ 3

   

   Яйца комнатной температуры разбейте в миску. Добавьте сахар, соль и взбейте все до однородности.

4. ШАГ 4

   

   Влейте в яичную смесь молоко и сливки и перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   При постоянном помешивании вылейте в блинное тесто растопленное сливочное масло.

6. ШАГ 6

   

   Всыпьте просеянную муку и тщательно размешайте тесто, разбивая все комочки.Дайте тесту постоять 5-7 минут. За это время оно слегка загустеет, потому что из муки выделится клейковина. Готовое тесто должно получиться слегка вязкое, текучее и однородное.Если тесто слишком густое, разбавьте его молоком, если жидкое - всыпьте еще немного муки.

7. ШАГ 7

   

   В сковороде на средне-сильном разогрейте немного растительного и сливочного масла. Масло должно полностью покрывать дно сковороды. Вылейте половником немного теста и быстро распределите по всей поверхности сковороды. Выпекайте блинчик 1-2 минуты до румяной корочки, затем переверните на другую сторону и жарьте столько же. Точно также пожарьте остальные блины.

8. ШАГ 8

   

   Готовые сытные блинчики выложите стопкой на блюдо и подайте к столу.. Я подавала с красной икрой и зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ёлка

15.08.2023

4.5

Богатая закладка для теста, идеально соответствует названию рецепта - блины царские. Люблю, когда в тесто для блинов добавляют сливочное масло, при выпекании оно растапливается и придает красивый узор. Получились нежные и сытные блины!

Swetlja4ok

15.08.2023

4.6

Вот уж действительно царские! Требуют нежного обращения, но получаются очень вкусные!