ロイヤルパンケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   ロイヤルパンケーキの焼き方は？とてもシンプルです！生地をこねるのに数分かかります。まず、リストに従って必要な材料を準備します。最高級の小麦粉を使用してください。大きくて選ばれた卵を取ることをお勧めします。クリームはあらゆる脂肪含有量に適しています。私は20％持っています。

2. ステップ 2

   

   バター50gをあらかじめ溶かし、冷まします。残りの油は鍋に油を塗るのに必要になります。

3. ステップ 3

   

   室温に置いた卵をボウルに割り入れます。砂糖、塩を加え、滑らかになるまですべてを混ぜます。

4. ステップ 4

   

   卵液に牛乳と生クリームを入れて混ぜます。

5. ステップ 5

   

   絶えずかき混ぜながら、溶かしたバターをパンケーキ生地に注ぎます。

6. ステップ 6

   

   ふるった小麦粉を加え、生地をよくかき混ぜ、すべての塊をほぐします。生地を5〜7分間放置します。この間に小麦粉からグルテンが放出されるため、少しとろみがつきます。完成した生地は、わずかに粘性があり、流動的で均質である必要があります。生地が厚すぎる場合は牛乳で薄め、液体の場合は小麦粉を少し加えてください。

7. ステップ 7

   

   フライパンに植物油とバターを入れて中火で加熱します。油は鍋の底を完全に覆う必要があります。生地をお玉に注ぎ、手早くフライパン全体に広げます。パンケーキをきつね色になるまで1〜2分焼き、裏返して同じ量を揚げます。残りのパンケーキも同様に焼きます。

8. ステップ 8

   

   完成したボリュームたっぷりのパンケーキをお皿に重ねて盛り付けます。レッドキャビアとハーブを添えました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

クリスマスツリー

15.08.2023

4.5

レシピ名にぴったりの、濃厚な生地ベースのロイヤルパンケーキ。私はパンケーキの生地にバターを加えるのが大好きです。焼くと溶けて美しい模様が浮かび上がります。結果は柔らかくて満足のいくパンケーキでした！

Swetlja4ok

15.08.2023

4.6

これらはまさに王道です！丁寧な扱いが必要ですが、美味しいですよ！