Булочки трояндочки з дріжджового тіста

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати булочки Розетки з дріжджового тіста? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Візьміть молоко, підігрійте його на плиті або в мікрохвильовці до теплого стану, щоб воно було приблизно 36-40 градусів. У молоко додати сухі дріжджі і перемішати. Дайте постояти 5-10 хвилин, щоб активувати дріжджі. Повинна з'явитися пінна шапка, це говорить про те, що дріжджі «прокинулися». Якщо цього не сталося, потрібно використовувати інші дріжджі і не зіпсувати їжу.

2. КРОК 2

   

   Додайте яйця, цукор, розтоплене масло, все перемішайте, зручно це робити віночком. Яйця перед використанням необхідно промити в теплій воді з содою, оскільки вони можуть містити шкідливі бактерії. Додати борошно, просіяне через сито або спеціальним кухлем, це наситить борошно киснем. Далі додайте цедру лимона. Для цього помийте і обсушіть лимон, жовту частину цедри натріть на дрібній тертці. Це додасть випічці цитрусову нотку, але це необов’язково.

3. КРОК 3

   

   Замісити тісто, будьте готові до того, що вам може знадобитися менше або більше борошна. Має вийти м’яке тісто, яке не прилипає до рук. Помістіть його в миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце приблизно на 40-60 хвилин. За цей час воно підніметься і збільшиться в розмірах.

4. КРОК 4

   

   Як зробити начинку? Візьміть сир, якщо він зернистий і хочете ніжну начинку, то протріть його через сито або пробийте занурювальним блендером. Сир у мене зернистий, молоти не стала, тому що хотіла текстурну начинку. До сиру додати яйце, цукор, ванільний цукор і сіль. Все добре перемішуємо. Якщо ви використовуєте ванілін замість ванільного цукру, використовуйте його на кінчику ножа, інакше він може додати гіркоту готової страви.

5. КРОК 5

   

   Тісто, що піднялося, розкачайте в ковбаску на злегка присипаній борошном поверхні та розділіть приблизно на 6 рівних частин.

6. КРОК 6

   

   Візьміть одну частину тіста і розкачайте її в круглу, не тонку корж.

7. КРОК 7

   

   Зробіть 6 надрізів по краях коржа. Не дорізаючи до середини, як на фото.

8. КРОК 8

   

   На середину викласти чайну ложку начинки (або столову ложку, залежно від розміру майбутньої булочки). Наїнка не повинна виступати за надрізи в тісті. Загорніть начинку двома пелюстками, залишивши один між ними.

9. КРОК 9

   

   Далі загорніть третій пелюстка, також пропустивши один.

10. КРОК 10

    

    Складіть три пелюстки, що залишилися, так, щоб їх краї накладалися один на одного. У вас вийде ось така троянда.

11. КРОК 11

    

    Те ж саме зробити з рештою тіста. Викладіть трояндочки на деко, застелене пергаментним папером. Дайте їм постояти 25-30 хвилин, накривши рушником. Потім поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати до готовності приблизно 20-30 хвилин. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на особливості вашої духовки.

12. КРОК 12

    

    Готові булочки вийняти і залишити остигати. Зверху також змащую молоком і накриваю рушником. Тоді булочки стають м'якими. Смачного!

Коментарі до рецепту

Міла

07.08.2023

4.7

Можливо комусь знадобиться рецепт дріжджових булочок трояндочки з цукром і водою.

Марія

07.08.2023

4.7

Яка смакота, та ще й з сиром! Я обов'язково це зроблю.

Лера

07.08.2023

4.5

Малінкіна Марина

07.08.2023

4.9

Есенія, дуже дякую за рецепт. Сирники якось набридли. Захотілося приготувати щось нове - смачне, красиве і обов'язково з сиром. Ваші троянди вийшли якраз. М’які, ніжні та теплі, неймовірно смачні! Готувала строго за вашим рецептом, тільки сир замінила на готову солодку сирну масу, пішло 700 гр. Я розділила тісто на шматочки по 50 гр. Зробила 22 булочки. Але наступного разу я покладу в тісто трохи більше цукру, але це індивідуально на смак моєї родини

Марина Петрівна

07.08.2023

4.7

Як чудово! Розетки з дріжджового тіста вийшли і смачними, і красивими. Я дуже задоволений результатом, як і моя родина.