효모 반죽으로 만든 로제트 빵
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 30 분단계 1
효모 반죽으로 로제트 빵을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 우유를 가져다가 가스레인지나 전자레인지에 넣어 따뜻해질 때까지 약 36~40도 정도 가열합니다. 우유에 건조이스트를 넣고 섞어주세요. 효모가 활성화되도록 5~10분 동안 그대로 놓아두세요. 거품이 나는 뚜껑이 나타나야 하며 이는 효모가 "깨어났다"는 의미입니다. 이런 일이 발생하지 않으면 다른 효모를 사용해야 하며 음식을 망치지 않아야 합니다.
단계 2
계란, 설탕, 녹인 버터를 넣고 모든 것을 섞으십시오. 털로하는 것이 편리합니다. 계란에는 해로운 박테리아가 있을 수 있으므로 사용하기 전에 따뜻한 물과 탄산음료로 씻어야 합니다. 체로 체로 쳐진 밀가루를 추가하거나 특수 머그를 사용하면 밀가루가 산소로 포화됩니다. 다음으로 레몬 향을 추가합니다. 이렇게하려면 레몬을 씻고 말리고 껍질의 노란색 부분을 미세한 강판에 갈아주세요. 이렇게 하면 구운 식품에 감귤 향이 추가되지만 선택 사항입니다.
단계 3
반죽을 반죽하고 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있다는 사실에 대비하십시오. 손에 들러붙지 않는 부드러운 반죽이 되어야 합니다. 그릇에 담고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 40~60분 정도 놓아두세요. 이 기간 동안 크기가 커지고 증가합니다.
단계 4
충전물을 만드는 방법? 코티지 치즈가 거칠고 섬세한 속을 원한다면 체로 문지르거나 침지 블렌더로 펀칭하십시오. 내 코티지 치즈는 입자가 거칠고 질감이 있는 충전물을 원했기 때문에 갈지 않았습니다. 코티지 치즈에 계란, 설탕, 바닐라 설탕, 소금을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 바닐라 설탕 대신 바닐린을 사용하는 경우 칼끝에 사용하세요. 그렇지 않으면 완성된 요리에 쓴맛이 더해질 수 있습니다.
단계 5
부풀어 오른 반죽을 눌러 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 소시지 모양으로 굴린 후 약 6등분으로 나눕니다.
단계 6
반죽의 한 부분을 가져다가 얇은 케이크가 아닌 둥글게 만듭니다.
단계 7
케이크 가장자리를 따라 6개를 자릅니다. 사진처럼 가운데를 자르지 않고
단계 8
중간에 채우는 티스푼 (또는 미래 빵의 크기에 따라 큰 스푼)을 놓습니다. Nainka는 반죽의 절단 부분 이상으로 튀어 나와서는 안됩니다. 두 개의 꽃잎으로 속을 감싸고 그 사이에 하나를 남겨 둡니다.
단계 9
다음으로 세 번째 꽃잎을 감싼다. 하나도 빠졌다.
단계 10
나머지 세 개의 꽃잎을 가장자리가 서로 겹치도록 접습니다. 이런 장미를 얻을 수 있습니다.
단계 11
나머지 반죽도 똑같이하십시오. 양피지를 깐 베이킹 시트에 장미를 놓습니다. 수건으로 덮고 25-30분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 180도로 예열된 오븐에 넣고 20~30분 정도 구워주세요. 시간은 대략적인 시간이므로 오븐의 기능에 따라 결정하세요.
단계 12
완성된 빵은 꺼내서 식혀주세요. 그 위에도 우유를 바르고 수건으로 덮어줍니다. 그러면 빵이 부드러워집니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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