イースト生地で作るロゼットバンズ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   イースト生地からロゼットバンズを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。牛乳を取り、ストーブまたは電子レンジで約36〜40度になるまで加熱します。牛乳にドライイーストを加えて混ぜます。酵母を活性化させるために5〜10分間放置します。泡状のキャップが現れるはずです。これは酵母が「目覚めた」ことを示します。これが起こらない場合は、他の酵母を使用し、食品を台無しにしないようにする必要があります。

2. ステップ 2

   

   卵、砂糖、溶かしバターを加えて混ぜます。泡立て器で行うと便利です。卵には有害な細菌が含まれている可能性があるため、使用前に温水とソーダで洗う必要があります。ふるいを通してふるいにかけた小麦粉を加えるか、特別なマグカップを使用すると、小麦粉が酸素で飽和します。次にレモンの皮を加えます。これを行うには、レモンを洗って乾燥させ、皮の黄色い部分を細かいおろし金ですりおろします。これにより焼き菓子に柑橘系の香りが加わりますが、これはオプションです。

3. ステップ 3

   

   生地をこねますが、小麦粉の量が少なくても多くてもよいという事実に備えてください。手にくっつかない柔らかい生地が得られるはずです。ボウルに入れ、タオルで覆い、暖かい場所に約40〜60分間置きます。この間に成長し、サイズが大きくなります。

4. ステップ 4

   

   詰め物の作り方は？カッテージチーズが粒状で、繊細なフィリングが必要な場合は、ふるいでこするか、浸漬ブレンダーでパンチします。私のカッテージチーズは粒状ですが、食感のあるフィリングが欲しかったので粉砕しませんでした。カッテージチーズに卵、砂糖、バニラシュガー、塩を加えます。すべてをよく混ぜます。バニラシュガーの代わりにバニリンを使用する場合は、ナイフの先に付けて使用すると、完成した料理に苦みが加わる可能性があります。

5. ステップ 5

   

   発酵させた生地を打ち抜き、軽く打ち粉をした表面でソーセージ状に丸め、約6等分します。

6. ステップ 6

   

   生地の一部を取り、薄くない丸いケーキに丸めます。

7. ステップ 7

   

   ケーキの端に沿って6つの切り込みを入れます。写真のように真ん中まで切らずに。

8. ステップ 8

   

   小さじ1杯の餡（将来のパンの大きさに応じて大さじ1杯）を中央に置きます。ナイカは生地の切り込みからはみ出してはいけません。 2枚の花びらで餡を包み、間に1枚を残します。

9. ステップ 9

   

   次に、同じく1枚欠けている3番目の花びらを包みます。

10. ステップ 10

    

    残りの3枚の花びらの端が重なるように折ります。こんなバラが届きます。

11. ステップ 11

    

    残りの生地も同じようにします。クッキングシートを敷いた天板にバラを置きます。タオルで覆い、25〜30分間放置します。その後、180度に予熱したオーブンに入れて20～30分ほど焼きます。時間はおおよその時間であり、オーブンの機能に応じて調整してください。

12. ステップ 12

    

    完成したバンズを取り出し、冷まします。さらにミルクをブラシで塗り、タオルで覆います。するとバンズが柔らかくなります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ミラ

07.08.2023

4.7

たぶん誰かが砂糖と水を使ったロゼットイーストパンのレシピを必要とするでしょう。

マリア

07.08.2023

4.7

カッテージチーズも添えて、とても美味しいですよ！必ずやります。

レラ

07.08.2023

4.5

マリンキナ マリーナ

07.08.2023

4.9

エセニヤさん、レシピをありがとうございます。チーズケーキはなんだか飽きてしまった。美味しくて美しく、カッテージチーズには欠かせない何か新しいものを作りたかったのです。あなたのバラはまさにぴったりでした。柔らかくて柔らかくて温かくて本当に美味しいです！あなたのレシピに従って厳密に準備しましたが、カッテージチーズを既製の甘いカードの塊に置き換えただけで、700グラムかかりました。生地を50グラムに分割しました。パンを22個作りました。でも、次回は生地にもう少し砂糖を入れますが、これは家族の好みに応じて異なります

マリーナ・ペトロヴナ

07.08.2023

4.7

すごいですね！イースト生地で作ったロゼットは、美味しくて美しいことがわかりました。私はその結果にとても満足しており、家族も同様です。