Petits pains à rosettes à base de pâte levée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des petits pains Rosette à partir de pâte levée ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez le lait, faites-le chauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud, de sorte qu'il atteigne environ 36 à 40 degrés. Ajouter la levure sèche au lait et remuer. Laissez reposer 5 à 10 minutes pour activer la levure. Un capuchon mousseux devrait apparaître, cela indique que la levure s'est « réveillée ». Si cela ne se produit pas, vous devez utiliser une autre levure et ne pas gâcher la nourriture.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez les œufs, le sucre, le beurre fondu, mélangez le tout, c'est pratique de le faire avec un fouet. Les œufs doivent être lavés à l’eau tiède et au soda avant utilisation, car ils peuvent contenir des bactéries nocives. Ajoutez de la farine tamisée au tamis ou à l'aide d'une tasse spéciale, cela saturera la farine en oxygène. Ajoutez ensuite le zeste de citron. Pour ce faire, lavez et séchez le citron, râpez la partie jaune du zeste sur une râpe fine. Cela ajoutera une note d'agrumes aux produits de boulangerie, mais ceci est facultatif.

3. ÉTAPE 3

   

   Pétrissez la pâte, préparez-vous au fait que vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine. Vous devriez obtenir une pâte molle qui ne colle pas aux mains. Placez-le dans un bol, couvrez d'une serviette et placez dans un endroit chaud pendant environ 40 à 60 minutes. Pendant ce temps, il va grandir et grossir.

4. ÉTAPE 4

   

   Comment réaliser la garniture ? Prenez le fromage cottage, s'il est granuleux et que vous souhaitez une garniture délicate, puis passez-le au tamis ou passez-le au mixeur plongeant. Mon fromage blanc est granuleux, je ne l'ai pas moulu car je voulais une garniture texturée. Ajouter l'œuf, le sucre, le sucre vanillé et le sel au fromage cottage. Mélangez bien le tout. Si vous utilisez de la vanilline à la place du sucre vanillé, utilisez-la sur la pointe d'un couteau, sinon cela pourrait ajouter de l'amertume au plat fini.

5. ÉTAPE 5

   

   Abaissez la pâte levée, roulez-la en boudin sur une surface légèrement farinée et divisez-la en 6 parts égales environ.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez une partie de la pâte et roulez-la en un gâteau rond et non fin.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites 6 coupes le long des bords du gâteau. Sans couper au milieu, comme sur la photo.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez une cuillère à café de garniture (ou une cuillère à soupe, selon la taille du futur petit pain) au milieu. Nainka ne doit pas dépasser des coupures dans la pâte. Enveloppez la garniture avec deux pétales, en laissant un entre eux.

9. ÉTAPE 9

   

   Ensuite, enveloppez le troisième pétale, il en manque également un.

10. ÉTAPE 10

    

    Pliez les trois pétales restants de manière à ce que leurs bords se chevauchent. Vous obtiendrez une rose comme celle-ci.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites de même avec le reste de la pâte. Disposez les roses sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les reposer 25 à 30 minutes, recouverts d'un torchon. Placez ensuite au four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant environ 20 à 30 minutes. Les temps sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de votre four.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez les petits pains finis et laissez-les refroidir. Je badigeonne également de lait dessus et je couvre d'une serviette. Ensuite, les petits pains deviennent mous. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Mila

07.08.2023

4.7

Peut-être que quelqu'un aura besoin d'une recette de petits pains à la levure en rosette avec du sucre et de l'eau.

Marie

07.08.2023

4.7

Quelle délicieuse gourmandise, et avec du fromage cottage aussi ! Je vais certainement le faire.

Léra

07.08.2023

4.5

Marina de Malinkina

07.08.2023

4.9

Esenija, merci beaucoup pour la recette. Les cheesecakes étaient devenus ennuyeux. Je voulais cuisiner quelque chose de nouveau - savoureux, beau et incontournable avec du fromage cottage. Vos roses se sont avérées parfaites. Doux, tendre et chaleureux, absolument délicieux ! Je l'ai préparé strictement selon votre recette, seulement j'ai remplacé le fromage cottage par une masse de caillé sucré toute prête, il a fallu 700 grammes. J'ai divisé la pâte en morceaux de 50 grammes. J'ai fait 22 petits pains. Mais la prochaine fois je mettrai un peu plus de sucre dans la pâte, mais cela dépend du goût de ma famille

Marina Petrovna

07.08.2023

4.7

Comme c’est incroyable ! Les rosettes à base de pâte levée se sont révélées à la fois savoureuses et belles. Je suis très satisfait du résultat et ma famille aussi.