Panini a rosetta realizzati con pasta lievitata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i panini Rosette con pasta lievitata? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prendete il latte, scaldatelo sul fornello o nel microonde finché sarà caldo, in modo che sia a circa 36-40 gradi. Aggiungere il lievito secco al latte e mescolare. Lasciare riposare per 5-10 minuti per attivare il lievito. Dovrebbe apparire un tappo schiumoso, questo indica che il lievito si è “svegliato”. Se ciò non accade, è necessario utilizzare altro lievito e non rovinare il cibo.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi le uova, lo zucchero, il burro fuso, mescola il tutto, è conveniente farlo con una frusta. Le uova devono essere lavate in acqua tiepida e soda prima dell'uso, poiché potrebbero contenere batteri nocivi. Aggiungi la farina setacciata al setaccio o utilizzando una tazza speciale, questo saturerà la farina con l'ossigeno. Successivamente aggiungere la scorza di limone. Per fare questo, lavate e asciugate il limone, grattugiate la parte gialla della buccia su una grattugia fine. Ciò aggiungerà una nota di agrumi ai prodotti da forno, ma è facoltativo.

3. PASSO 3

   

   Impasta la pasta, preparati al fatto che potresti aver bisogno di meno o più farina. Dovreste ottenere un impasto morbido che non si attacchi alle mani. Mettetela in una ciotola, coprite con un canovaccio e ponetela in un luogo tiepido per circa 40-60 minuti. Durante questo periodo aumenterà di dimensioni.

4. PASSO 4

   

   Come fare il ripieno? Prendete la ricotta, se è granulosa e volete un ripieno delicato, passatela al setaccio o frullatela con un frullatore ad immersione. La mia ricotta è granulosa, non l'ho macinata perché volevo un ripieno consistente. Aggiungi l'uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale alla ricotta. Mescolare tutto bene. Se usi la vanillina al posto dello zucchero vanigliato, usala sulla punta di un coltello, altrimenti potrebbe aggiungere amarezza al piatto finito.

5. PASSO 5

   

   Riprendere l'impasto lievitato, formare un salsicciotto su una superficie leggermente infarinata e dividerlo in circa 6 parti uguali.

6. PASSO 6

   

   Prendete una parte dell'impasto e stendetela fino a ottenere una torta rotonda e non sottile.

7. PASSO 7

   

   Praticare 6 tagli lungo i bordi della torta. Senza tagliare a metà, come nella foto.

8. PASSO 8

   

   Mettete al centro un cucchiaino di ripieno (o un cucchiaio, a seconda della dimensione del futuro panino). Nainka non deve sporgere oltre i tagli nell'impasto. Avvolgere il ripieno con due petali, lasciandone uno tra di loro.

9. PASSO 9

   

   Successivamente, avvolgi il terzo petalo, anche quello mancante.

10. PASSO 10

    

    Piega i tre petali rimanenti in modo che i loro bordi si sovrappongano. Otterrai una rosa come questa.

11. PASSO 11

    

    Fate lo stesso con il resto dell'impasto. Disponete le rose su una teglia foderata con carta da forno. Lasciarli riposare per 25-30 minuti, coperti con un canovaccio. Quindi mettere nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere fino a cottura per circa 20-30 minuti. I tempi sono approssimativi, lasciatevi guidare dalle caratteristiche del vostro forno.

12. PASSO 12

    

    Rimuovere i panini finiti e lasciarli raffreddare. Spennello anche il latte sopra e copro con un asciugamano. Quindi i panini diventano morbidi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Mila

07.08.2023

4.7

Forse a qualcuno servirà una ricetta per i panini lievitati a rosetta con zucchero e acqua.

Maria

07.08.2023

4.7

Che delizia, anche con la ricotta! Lo farò sicuramente.

Lera

07.08.2023

4.5

Malinkina Marina

07.08.2023

4.9

Esenija, grazie mille per la ricetta. Le cheesecake erano diventate in qualche modo noiose. Volevo cucinare qualcosa di nuovo: gustoso, bello e indispensabile con la ricotta. Le tue rose si sono rivelate perfette. Morbido, tenero e caldo, assolutamente delizioso! L'ho preparato rigorosamente secondo la tua ricetta, solo che ho sostituito la ricotta con la massa di cagliata dolce già pronta, ci sono voluti 700 grammi. Ho diviso l'impasto in pezzetti da 50 grammi. Ho preparato 22 panini. Ma la prossima volta metterò un po’ più di zucchero nell’impasto, ma questo dipende dai gusti della mia famiglia

Marina Petrovna

07.08.2023

4.7

Che meraviglia! Le rosette di pasta lievitata si sono rivelate gustose e belle. Sono molto soddisfatto del risultato e lo è anche la mia famiglia.