Bułeczki rozetowe z ciasta drożdżowego

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić bułeczki rozetowe z ciasta drożdżowego? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź mleko, podgrzej je na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, aż będzie ciepłe, tak aby miało około 36-40 stopni. Do mleka dodać suche drożdże i wymieszać. Pozostawić na 5-10 minut, aby aktywować drożdże. Powinien pojawić się pienisty kapelusz, co oznacza, że ​​​​drożdże „obudziły się”. Jeśli tak się nie stanie, musisz użyć innych drożdży i nie zepsuć jedzenia.

2. KROK 2

   

   Dodaj jajka, cukier, roztopione masło, wszystko wymieszaj, wygodnie jest to zrobić za pomocą trzepaczki. Jajka przed użyciem należy umyć w ciepłej wodzie z dodatkiem sody, gdyż mogą zawierać szkodliwe bakterie. Dodajemy mąkę przesianą przez sito lub za pomocą specjalnego kubka, dzięki temu nasycimy mąkę tlenem. Następnie dodaj skórkę z cytryny. Aby to zrobić, umyj i osusz cytrynę, zetrzyj żółtą część skórki na drobnej tarce. To doda cytrusowej nuty do wypieków, ale jest to opcjonalne.

3. KROK 3

   

   Zagnieść ciasto, bądź przygotowany na to, że będziesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Powinno powstać miękkie ciasto, które nie klei się do rąk. Przełożyć do miski, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na około 40-60 minut. W tym czasie urosnie i powiększy się.

4. KROK 4

   

   Jak zrobić nadzienie? Weź twaróg, jeśli jest ziarnisty i zależy Ci na delikatnym nadzieniu, następnie przetrzyj go przez sito lub przebij blenderem zanurzeniowym. Mój twarożek jest ziarnisty, nie zmieliłam go, bo zależało mi na teksturowanym nadzieniu. Do twarogu dodać jajko, cukier, cukier waniliowy i sól. Wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli zamiast cukru waniliowego użyjesz waniliny, użyj jej na czubku noża, w przeciwnym razie może dodać goryczy do gotowego dania.

5. KROK 5

   

   Wyrośnięte ciasto zagnieść, zwinąć w kiełbaskę na lekko oprószonym mąką blacie i podzielić na około 6 równych części.

6. KROK 6

   

   Weź jedną część ciasta i zwiń ją w okrągły, ale nie cienki placek.

7. KROK 7

   

   Wykonaj 6 nacięć wzdłuż krawędzi ciasta. Bez cięcia do środka jak na zdjęciu.

8. KROK 8

   

   Na środek nałóż łyżeczkę nadzienia (lub łyżkę, w zależności od wielkości przyszłej bułki). Nainka nie powinna wystawać poza nacięcia w cieście. Owiń nadzienie dwoma płatkami, zostawiając jeden między nimi.

9. KROK 9

   

   Następnie owiń trzeci płatek, którego również brakuje.

10. KROK 10

    

    Złóż trzy pozostałe płatki tak, aby ich krawędzie zachodziły na siebie. Otrzymasz taką różę.

11. KROK 11

    

    To samo zrób z resztą ciasta. Róże układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy na 25-30 minut, przykryte ręcznikiem. Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec do zarumienienia przez około 20-30 minut. Podane czasy są przybliżone, kieruj się funkcjami swojego piekarnika.

12. KROK 12

    

    Wyjmij gotowe bułeczki i pozostaw do ostygnięcia. Wierzch również smaruję mlekiem i przykrywam ręcznikiem. Wtedy bułki staną się miękkie. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Mila

07.08.2023

4.7

Może komuś przyda się przepis na bułeczki drożdżowe rozetowe z cukrem i wodą.

Maria

07.08.2023

4.7

Cóż za pyszna uczta, w dodatku z twarogiem! Na pewno to zrobię.

Lera

07.08.2023

4.5

Marina Malinkina

07.08.2023

4.9

Esenija, bardzo dziękuję za przepis. Serniki jakimś cudem stały się nudne. Chciałam ugotować coś nowego - smacznego, pięknego i koniecznie z twarogiem. Twoje róże okazały się w sam raz. Miękkie, delikatne i ciepłe, absolutnie pyszne! Przygotowałam go ściśle według Twojego przepisu, tyle że twarożek zastąpiłam gotową słodką masą twarogową, wyszło 700 gramów. Ciasto podzieliłam na kawałki po 50 gramów. Zrobiłam 22 bułki. Ale następnym razem dodam do ciasta trochę więcej cukru, ale to już kwestia gustu mojej rodziny

Marina Pietrowna

07.08.2023

4.7

Jak wspaniale! Rozety z ciasta drożdżowego wyszły smaczne i piękne. Jestem bardzo zadowolony z efektu, podobnie jak moja rodzina.