Bollos de roseta hechos con masa de levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bollos rosetones con masa de levadura? Prepara todos los ingredientes necesarios. Toma la leche, caliéntala en la estufa o en el microondas hasta que esté tibia, de modo que esté aproximadamente a 36-40 grados. Agregue levadura seca a la leche y revuelva. Déjelo reposar durante 5 a 10 minutos para activar la levadura. Debería aparecer una capa de espuma, esto indica que la levadura se ha "despertado". Si esto no sucede, es necesario utilizar otra levadura y no estropear la comida.

2. PASO 2

   

   Agrega los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida, mezcla todo, es conveniente hacerlo con un batidor. Los huevos deben lavarse con agua tibia y refresco antes de usarlos, ya que pueden contener bacterias dañinas. Agrega la harina tamizada por un colador o usando una taza especial, esto saturará la harina con oxígeno. A continuación añade la ralladura de limón. Para ello lavar y secar el limón, rallar la parte amarilla de la piel con un rallador fino. Esto agregará una nota cítrica a los productos horneados, pero es opcional.

3. PASO 3

   

   Amasar la masa, prepárate para el hecho de que es posible que necesites menos o más harina. Debes conseguir una masa suave y que no se pegue a tus manos. Colóquelo en un bol, cúbralo con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante unos 40-60 minutos. Durante este tiempo subirá y aumentará de tamaño.

4. PASO 4

   

   ¿Cómo hacer el relleno? Tome el requesón, si es granulado y desea un relleno delicado, frótelo por un colador o golpéelo con una batidora de mano. Mi requesón es granulado, no lo muela porque quería un relleno texturizado. Agrega huevo, azúcar, azúcar de vainilla y sal al requesón. Mezclar todo bien. Si usa vainillina en lugar de azúcar de vainilla, úsela en la punta de un cuchillo; de lo contrario, puede agregar amargor al plato terminado.

5. PASO 5

   

   Golpee la masa cocida, enrolle hasta formar una salchicha sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala en aproximadamente 6 partes iguales.

6. PASO 6

   

   Tome una parte de la masa y enróllela hasta formar una torta redonda, no delgada.

7. PASO 7

   

   Haz 6 cortes a lo largo de los bordes del bizcocho. Sin cortar por la mitad, como en la foto.

8. PASO 8

   

   Coloque una cucharadita de relleno (o una cucharada, según el tamaño del futuro bollo) en el medio. Nainka no debe sobresalir más allá de los cortes en la masa. Envuelve el relleno con dos pétalos, dejando uno entre ellos.

9. PASO 9

   

   A continuación, envuelve el tercer pétalo, al que también le falta uno.

10. PASO 10

    

    Dobla los tres pétalos restantes para que sus bordes se superpongan. Obtendrás una rosa como esta.

11. PASO 11

    

    Haz lo mismo con el resto de la masa. Coloca las rosas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Déjalas reposar durante 25-30 minutos, cubiertas con una toalla. Luego colóquelo en el horno precalentado a 180 grados y hornee hasta que esté cocido durante unos 20-30 minutos. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de tu horno.

12. PASO 12

    

    Retirar los bollos terminados y dejar enfriar. También cepillo la leche encima y la cubro con una toalla. Entonces los bollos se vuelven suaves. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

milá

07.08.2023

4.7

Quizás alguien necesite una receta de bollos de levadura en roseta con azúcar y agua.

María

07.08.2023

4.7

¡Qué delicia, y con requesón también! Definitivamente lo haré.

lera

07.08.2023

4.5

Marina Malinkina

07.08.2023

4.9

Esenija, muchas gracias por la receta. De algún modo las tartas de queso se habían vuelto aburridas. Quería cocinar algo nuevo: sabroso, hermoso y imprescindible con requesón. Tus rosas resultaron ser perfectas. Suave, tierno y cálido, ¡absolutamente delicioso! Lo preparé estrictamente de acuerdo con su receta, solo que reemplacé el requesón con masa de cuajada dulce ya preparada, tomó 700 gramos. Dividí la masa en trozos de 50 gramos. Hice 22 bollos. Pero la próxima vez le pondré un poco más de azúcar a la masa, pero esto es individual al gusto de mi familia.

Marina Petrovna

07.08.2023

4.7

¡Qué asombroso! Las rosetas hechas con masa de levadura resultaron sabrosas y hermosas. Estoy muy satisfecho con el resultado y mi familia también.