Булочки Розочки из дрожжевого теста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать булочки Розочки из дрожжевого теста? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Возьмите молоко, подогрейте его на плите или в микроволновке, до теплого состояния, чтобы оно было примерно 36-40 градусов. Положите в молоко сухие дрожжи, размешайте. Дайте постоять 5-10 минут, для активации дрожжей. Должна появиться пенная шапочка, это говорит о том, что дрожжи "проснулись". Если этого не произошло, надо взять другие дрожжи, и не портить продукты.

2. ШАГ 2

   

   Добавьте яйца, сахар, растопленное масло, все перемешайте, удобно это делать венчиком. Яйца перед использованием надо помыть в теплой воде с содой, так как на них могут быть вредные бактерии. Добавьте муку просеянную через сито или с помощью специальной кружки, это насытит муку кислородом. Далее добавьте цедру лимона. Для этого помойте и обсушите лимон, натрите желтую часть кожуры на мелкой терке. Это придаст выпечке цитрусовую нотку, но это по желанию.

3. ШАГ 3

   

   Замесите тесто, будьте готовы к тому, что муки может потребоваться меньше или больше. Должно получится мягкое, не липнущее к рукам тесто. Положите его в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место примерно на 40-60 минут. За это время оно поднимется и увеличится в размере.

4. ШАГ 4

   

   Как сделать начинку? Возьмите творог если он у вас зернистый, а вы хотите нежную начинку, то протрите его через сито или пробейте погружным блендером. У меня творог зернистый, я не стала его измельчать, так как захотела фактурную начинку. Добавьте к творогу яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Все хорошо перемешайте. Если вместо ванильного сахара используете ванилин, то возьмите его на кончике ножа, иначе готовому блюду он может придать горечь.

5. ШАГ 5

   

   Подошедшее тесто обомните, скатайте в колбаску на слегка припыленной мукой поверхности и разделите примерно на 6 одинаковых частей.

6. ШАГ 6

   

   Возьмите одну часть теста, раскатайте в круглую не тонкую лепешку.

7. ШАГ 7

   

   Сделайте по краям лепешки 6 надрезов. Не дорезая до середины, как на фото.

8. ШАГ 8

   

   В серединку выложите чайную ложку начинки (или столовую, в зависимости от размера будущей булочки). Наинка не должна выступать за разрезы на тесте. Заверните начинку двумя лепестками, оставив один между ними.

9. ШАГ 9

   

   Дальше заверните третий лепесток, также пропустив один.

10. ШАГ 10

    

    Заверните три оставшихся лепестка, так, чтобы их края заходили друг на друга. Получится такая розочка.

11. ШАГ 11

    

    То же самое проделайте с остальным тестом. Выложите розы на противень застеленный пергаментной бумагой. Дайте им постоять минут 25-30, накрыв полотенцем. Затем поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до готовности примерно 20-30 мин. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности своей духовки.

12. ШАГ 12

    

    Готовые булочки достаньте и оставьте остывать. Я еще смазываю молоком сверху и накрываю полотенцем. Тогда булочки становятся мягкие. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Мила

07.08.2023

4.7

Может кому пригодится рецепт дрожжевых булочек розочек с сахаром на воде.

Мария

07.08.2023

4.7

Какая вкуснотища, да еще и с творогом! Буду делать обязательно.

Лера

07.08.2023

4.5

Малинкина Марина

07.08.2023

4.9

Esenija,большое спасибо Вам за рецепт. Ватрушки как-то уже приелись.Хотелось приготовить что-то новенькое- вкусное, красивое и обязательное с творогом.Ваши розочки оказались самое то. Мягкие, нежные, а тепленькие вообще вкуснотища! Готовила строго по Вашему рецепту, только творог заменила на готовую сладкую творожную массу,ушло грамм 700. Тесто делила на кусочки по 50 гр. Получилось 22 булочки. Вот только сахара в тесто в следующий раз положу чуть больше, но это индивидуально на вкус моей семьи

Марина Петровна

07.08.2023

4.7

Как здорово! Розочки из дрожжевого теста получились и вкусные, и красивые. Я очень довольна результатом и мои домашние тоже.