Смажений нут

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як смажити нут? Підготуйте необхідні для страви інгредієнти, а також сковорідку. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях. У кінці цього рецепту є посилання.

2. КРОК 2

   

   Замочіть нут на ніч у великій кількості холодної води. Під час замочування нут може видавати легкі клацання, які можна почути навіть крізь воду. Тому якщо вночі ви почуєте незрозумілий періодичний потріскування з кухні, то не лякайтеся - це нут. Якщо ці клацання занадто заважають, можна перемістити нут в духовку - за герметично закритими дверцятами нічого не чути.

3. КРОК 3

   

   Вранці злийте воду, промийте нут і ретельно обсушіть. Якщо на нуті залишаться крапельки води, то при контакті з гарячим рослинним маслом масло почне сильно стріляти, і все навколо потім доведеться відмивати від жиру.

4. КРОК 4

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додайте нут і смажте його, періодично помішуючи, приблизно 20 хвилин. Очікувати, що горох підрум'яниться, не варто - шкірка трохи зменшиться, але колір практично не зміниться. Тому не варто смажити горох довше зазначеного часу, домагаючись золотистої скоринки - він може стати дуже сухим. Правда, дехто віддає перевагу цей сухий, хрусткий варіант.

5. КРОК 5

   

   Коли нут стане гарячим, додайте паприку, чилі, каррі, мелений перець і сіль. Змішайте спеції з нутом і варіть, помішуючи, ще 5 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Готовий нут викласти в ємність, з якої його буде зручно їсти. Нут можна вживати гарячим або повністю охолодженим. Якщо ви хочете зберегти нут довше, його потрібно повністю обсушити від жиру на паперовому рушнику, після чого помістити в суху ємність з герметичною кришкою. Зберігайте нут в сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів. Точний час зберігання сказати не можу, тому що зазвичай смажений нут з’їдається непомітно в той же день. Смачного

Коментарі до рецепту

Антип

03.10.2023

4.8

Також за цим рецептом можна приготувати нут в духовці.

Наталія М

03.10.2023

4.5

Чоловік привіз нут з Туреччини, але я ніколи з ним не готувала. Добре, що наш сайт завжди допоможе! Вирішила почати зі смаженого нуту. Процес приготування зовсім не складний, тільки сам нут довго замочується. Але після цього він сильно збільшився в розмірах і став досить м'яким. Мені теж вночі клацало, навіть смішно). Обсмажила на суміші рослинного і вершкового масла

Галина Петро

03.10.2023

4.6

цікаво, а я його смажу з приправами

Шура

03.10.2023

4.6

Цей рецепт точно для мене, багато цінного білка і клітковини, обов'язково приготую, порадував - нова страва гарантована)))

Магнаго

03.10.2023

4.5

А там смак підходить тільки для солоно-гострих приправ, чи можна посипати цукром-корицею-ну зрозуміли? Я просто хочу, щоб дитина не ображався, що ми з татом щось смачненьке шаркнемо, а йому чогось не дали.

Шура

03.10.2023

4.7

Варений нут має смак гороху, а ось цей смажений - я тільки уявляю, зі спеціями, звичайно, думаю краще піде ніж з корицею і цукром, тоді краще купити фундук, замочити в солодкому розчині на ніч , а потім теж обсмажити і посипати корицею - буде смакота!

Шура

03.10.2023

4.6

Купила сьогодні нут, днями приготую...