Geröstete Kichererbsen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Kichererbsen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für das Gericht sowie eine Bratpfanne vor. Lesen Sie separate Artikel darüber, wie Sie eine Bratpfanne und ein Öl zum Braten auswählen. Am Ende dieses Rezepts finden Sie Links.

2. SCHRITT 2

   

   Die Kichererbsen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Beim Einweichen können Kichererbsen leichte Klickgeräusche erzeugen, die sogar durch das Wasser hindurch zu hören sind. Wenn Sie also nachts ein unverständliches, periodisches Knistern aus der Küche hören, dann seien Sie nicht beunruhigt – es sind Kichererbsen. Wenn diese Klickgeräusche zu störend sind, können Sie die Kichererbsen in den Ofen schieben – hinter der hermetisch geschlossenen Tür ist nichts zu hören.

3. SCHRITT 3

   

   Lassen Sie morgens das Wasser ab, spülen Sie die Kichererbsen ab und trocknen Sie sie gründlich ab. Bleiben Wassertröpfchen auf den Kichererbsen zurück, beginnt das Öl bei Kontakt mit heißem Pflanzenöl stark zu schießen und alles drumherum muss vom Fett abgewaschen werden.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kichererbsen dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten braten. Sie sollten nicht damit rechnen, dass die Erbsen braun werden – die Schale schrumpft leicht, aber die Farbe ändert sich praktisch nicht. Daher sollten Sie Erbsen nicht länger als angegeben braten, da sonst eine goldbraune Kruste entsteht – sie können sehr trocken werden. Es stimmt, manche Leute bevorzugen diese trockene, knusprige Variante.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn die Kichererbsen heiß sind, Paprika, Chili, Curry, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Gewürze mit den Kichererbsen vermischen und unter Rühren weitere 5 Minuten kochen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die fertigen Kichererbsen in einen Behälter, aus dem Sie sie bequem essen können. Kichererbsen können heiß oder vollständig gekühlt verzehrt werden. Wenn Sie die Kichererbsen länger aufbewahren möchten, müssen Sie sie auf einem Papiertuch vollständig vom Fett befreien und sie dann in einen trockenen Behälter mit luftdichtem Deckel geben. Lagern Sie Kichererbsen an einem trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Die genaue Lagerzeit kann ich dir nicht sagen, da frittierte Kichererbsen meist noch am selben Tag unbemerkt verspeist werden. Guten Appetit

Kommentare zum Rezept

Antip

03.10.2023

4.8

Nach diesem Rezept können Sie Kichererbsen auch im Ofen garen.

Natalia M

03.10.2023

4.5

Mein Mann hat Kichererbsen aus der Türkei mitgebracht, aber ich habe noch nie damit gekocht. Es ist gut, dass unsere Seite immer hilft! Ich beschloss, mit gerösteten Kichererbsen zu beginnen. Der Kochvorgang ist überhaupt nicht kompliziert, nur das Einweichen der Kichererbsen selbst dauert lange. Aber danach vergrößerte es sich stark und wurde ziemlich weich. Auch nachts hat es bei mir Klick gemacht, es ist sogar lustig. Ich habe es in einer Mischung aus Gemüse und Butter gebraten

Galina Peter

03.10.2023

4.6

interessant, und ich brate es mit Gewürzen

Schura

03.10.2023

4.6

Dieses Rezept ist genau das Richtige für mich, viel wertvolles Eiweiß und Ballaststoffe, ich werde es auf jeden Fall machen, es hat mir Freude bereitet - ich habe garantiert ein neues Gericht)))

Magnago

03.10.2023

4.5

Und da ist der Geschmack nur für salzig-scharfe Gewürze geeignet, oder kann man es auch mit Zucker-Zimt bestreuen – na ja, verstanden? Ich möchte nur, dass das Kind nicht beleidigt ist, dass mein Vater und ich etwas Leckeres knacken, wir ihm aber nichts gegeben haben.

Schura

03.10.2023

4.7

Gekochte Kichererbsen schmecken nach Erbsen, aber diese gebratenen – das kann ich mir nur vorstellen, mit Gewürzen geht das meiner Meinung nach natürlich besser als mit Zimt und Zucker, dann lieber Haselnüsse kaufen, über Nacht in einer süßen Lösung einweichen , und dann auch anbraten und mit Zimt bestreuen – es wird köstlich!

Schura

03.10.2023

4.6

Ich habe heute Kichererbsen gekauft, die werde ich neulich kochen...