Garbanzos asados

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír garbanzos? Prepara los ingredientes necesarios para el plato, además de una sartén. Lea artículos separados sobre cómo elegir una sartén y aceite para freír. Hay enlaces al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Remojar los garbanzos durante la noche en abundante agua fría. Mientras se remojan, los garbanzos pueden emitir ligeros chasquidos que se pueden escuchar incluso a través del agua. Por lo tanto, si por la noche escucha un crujido periódico incomprensible en la cocina, no se alarme: son garbanzos. Si estos clics le molestan demasiado, puede meter los garbanzos en el horno; no se oye nada detrás de la puerta herméticamente cerrada.

3. PASO 3

   

   Por la mañana escurrir el agua, enjuagar los garbanzos y secar bien. Si quedan gotas de agua en los garbanzos, al entrar en contacto con el aceite vegetal caliente, el aceite comenzará a dispararse con fuerza y ​​​​habrá que lavar todo lo que esté alrededor de la grasa.

4. PASO 4

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade los garbanzos y sofríelos, revolviendo de vez en cuando, durante unos 20 minutos. No espere que los guisantes se doren: la piel se encogerá ligeramente, pero el color prácticamente no cambiará. Por lo tanto, no debe freír los guisantes por más tiempo del especificado, hasta lograr una corteza dorada; pueden secarse mucho. Es cierto que algunas personas prefieren esta versión seca y crujiente.

5. PASO 5

   

   Cuando los garbanzos estén calientes añade pimentón, guindilla, curry, pimienta molida y sal. Mezclar las especias con los garbanzos y cocinar, revolviendo, durante 5 minutos más.

6. PASO 6

   

   Coloca los garbanzos terminados en un recipiente del que te resulte conveniente comer. Los garbanzos se pueden consumir calientes o completamente fríos. Si desea almacenar los garbanzos por más tiempo, debe secarlos completamente de la grasa con una toalla de papel y luego colocarlos en un recipiente seco con tapa hermética. Guarde los garbanzos en un lugar seco y alejado de la luz solar directa. No puedo decirte el tiempo exacto de conservación, porque normalmente los garbanzos fritos se comen desapercibidos el mismo día. Buen provecho

Comentarios sobre la receta

antip

03.10.2023

4.8

También puedes cocinar garbanzos al horno según esta receta.

natalia

03.10.2023

4.5

Mi marido trajo garbanzos de Turquía, pero yo nunca he cocinado con ellos. ¡Es bueno que nuestro sitio siempre ayude! Decidí empezar con garbanzos asados. El proceso de cocción no es nada complicado, sólo los propios garbanzos tardan bastante en remojarse. Pero después de eso aumentó mucho de tamaño y se volvió bastante blando. También me hizo clic por la noche, es incluso divertido). Lo frié en una mezcla de verduras y mantequilla.

Galina Pedro

03.10.2023

4.6

interesante, y lo frito con condimentos

Shura

03.10.2023

4.6

Esta receta es exactamente para mí, tiene muchas proteínas y fibra valiosas, definitivamente la prepararé, me hizo feliz; tengo garantizado un plato nuevo)))

magnago

03.10.2023

4.5

Y ahí el sabor solo es apto para condimentos salados y picantes, o puedes espolvorearlo con azúcar y canela, bueno, ¿entiendes? Solo quiero que el niño no se ofenda porque mi papá y yo estamos preparando algo sabroso, pero no le dimos nada.

Shura

03.10.2023

4.7

Los garbanzos hervidos saben a guisantes, pero estos fritos, solo me lo puedo imaginar, con especias, claro, creo que quedarán mejor que con canela y azúcar, entonces es mejor comprar avellanas y remojarlas en una solución dulce durante la noche. , y luego también freírlos y espolvorear con canela, ¡quedará delicioso!

Shura

03.10.2023

4.6

Compré garbanzos hoy, los cocinaré el otro día...