Pieczona ciecierzyca

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć ciecierzycę? Przygotuj niezbędne składniki do potrawy, a także patelnię. Przeczytaj osobne artykuły o tym, jak wybrać patelnię i olej do smażenia. Na końcu przepisu znajdują się linki.

2. KROK 2

   

   Ciecierzycę namoczyć na noc w dużej ilości zimnej wody. Podczas namaczania ciecierzyca może wydawać delikatne kliknięcia, które można usłyszeć nawet przez wodę. Dlatego jeśli w nocy usłyszysz niezrozumiały okresowy trzask z kuchni, nie przejmuj się - to ciecierzyca. Jeśli te kliknięcia będą Ci zbyt przeszkadzać, możesz włożyć ciecierzycę do piekarnika – za hermetycznie zamkniętymi drzwiczkami nic nie słychać.

3. KROK 3

   

   Rano odlać wodę, ciecierzycę przepłukać i dokładnie osuszyć. Jeśli na ciecierzycy pozostaną kropelki wody, wówczas po zetknięciu się z gorącym olejem roślinnym olej zacznie silnie strzelać, a wszystko wokół będzie musiało zostać zmyte z tłuszczu.

4. KROK 4

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodać ciecierzycę i smażyć, od czasu do czasu mieszając, przez około 20 minut. Nie należy spodziewać się brązowienia groszku - skórka lekko się skurczy, ale kolor praktycznie się nie zmieni. Dlatego nie należy smażyć groszku dłużej niż podany czas, uzyskując złotobrązową skórkę – może bardzo wyschnąć. To prawda, że ​​​​niektórzy wolą tę wytrawną, chrupiącą wersję.

5. KROK 5

   

   Gdy ciecierzyca będzie gorąca dodać paprykę, chili, curry, mielony pieprz i sól. Przyprawy wymieszać z ciecierzycą i smażyć, mieszając, przez kolejne 5 minut.

6. KROK 6

   

   Gotową ciecierzycę włóż do pojemnika, z którego będzie wygodnie jeść. Ciecierzycę można spożywać na gorąco lub całkowicie wystudzoną. Jeśli chcesz przechowywać ciecierzycę dłużej, musisz ją całkowicie osuszyć z tłuszczu na ręczniku papierowym, a następnie przełożyć do suchego pojemnika z hermetyczną pokrywką. Przechowuj ciecierzycę w suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Nie jestem w stanie podać dokładnego czasu przechowywania, bo smażoną ciecierzycę zwykle zjada się niezauważoną jeszcze tego samego dnia. Smacznego

Komentarze do przepisu

Antyp

03.10.2023

4.8

Według tego przepisu możesz także ugotować ciecierzycę w piekarniku.

Natalia M

03.10.2023

4.5

Mój mąż przywiózł ciecierzycę z Turcji, ale nigdy z nią nie gotowałam. Dobrze, że nasza strona zawsze pomoże! Postanowiłam zacząć od pieczonej ciecierzycy. Proces gotowania wcale nie jest skomplikowany, tylko sama ciecierzyca moczy się długo. Ale potem znacznie powiększył się i stał się całkiem miękki. W nocy też mi to pasowało, to nawet zabawne). Smażyłam na mieszance warzyw i masła

Galina Piotr

03.10.2023

4.6

ciekawe i smażę z przyprawami

Szura

03.10.2023

4.6

Ten przepis jest w sam raz dla mnie, dużo wartościowego białka i błonnika, na pewno zrobię, bardzo mnie ucieszył - mam gwarancję nowego dania)))

Magnago

03.10.2023

4.5

A tam smak nadaje się tylko do przypraw słono-ostrych, czy można go posypać cukrem-cynamonem – no cóż, rozumiesz? Chcę tylko, żeby dziecko nie obraziło się, że tata i ja łamiemy coś smacznego, ale mu czegoś nie daliśmy.

Szura

03.10.2023

4.7

Ciecierzyca gotowana ma smak groszku, ale te smażone - mogę sobie tylko wyobrazić, z przyprawami oczywiście myślę, że wyjdzie lepiej niż z cynamonem i cukrem, wtedy lepiej kupić orzechy laskowe, namoczyć je na noc w słodkim roztworze , a potem też je podsmażamy i posypujemy cynamonem – będzie pysznie!

Szura

03.10.2023

4.6

Kupiłam dzisiaj ciecierzycę, jutro ją ugotuję...