Кролик тушкований в пиві

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для приготування страви нам знадобиться кролик вагою приблизно 1-1,5 кг, 2-3 головки цибулі на ваш смак, часник, пиво (мені більше подобається світле, але покладайтеся на ваш смак), борошно, свіжий базилік (якщо Якщо не знайшлося, можна взяти сушений або замінити орегано), за бажанням можна додати суміш улюблених спецій, я просто сіль, перець і паприку.

2. КРОК 2

   

   Кролика розібрати на порції, ретельно промити і обсушити.

3. КРОК 3

   

   Обсмажте шматочки кролика на рослинному (або вершковому) маслі на сильному вогні до золотистої скоринки. Не намагайтеся помістити все м'ясо в сковорідку відразу, смажте в кілька прийомів, щоб м'ясо не почало тушкуватися. Обсмажене м'ясо викласти на блюдо.

4. КРОК 4

   

   Цибулю наріжте півкільцями.

5. КРОК 5

   

   Часник – шматочками.

6. КРОК 6

   

   У сковороді розігріти олію, обсмажити кілька хвилин цибулю, додати часник і смажити ще 2-3 хвилини.

7. КРОК 7

   

   До обсмаженої цибулі додаємо борошно і ретельно перемішуємо.

8. КРОК 8

   

   Далі два варіанти: можна тушкувати страву на вогні або в духовці, я вибираю духовку. Тому я виклала кролика в глибоку форму для запікання.

9. КРОК 9

   

   Зверху викладаю цибулю і часник, ретельно солю, додаю спеції, базилік, заливаю пивом і доливаю водою до рівня м'яса, щоб воно було практично покрите. Накриваю блюдо кришкою (або фольгою) і ставлю в духовку, тушкую на слабкому вогні до м'якості м'яса (найчастіше на це йде 1,5-2 години).

10. КРОК 10

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

27.12.2023

4.9

Захотіла приготувати м'ясо кролика, ми його дуже любимо. Я мав передні і задні ніжки, розрізав їх на кілька частин і замочував у холодній воді на три години. Це допомагає позбутися специфічного запаху. Тим часом я почала переглядати рецепти на сайті. Зупинився на кролику, тушкованому в пиві, так я його і приготував. Перед смаженням я обсушила шматки м’яса рушником, щоб не було бризок від контакту з гарячою олією. Смаженого кролика виклала в скляний посуд, а зверху обсмажила цибулю і моркву. Посолила, додала паприку, суміш перців, сушений кріп і залила все пивом. Моє пиво було темним фільтром. Блюдо запікалося під кришкою 1,5 години. За цей час м'ясо стало м'яким і дуже соковитим! Аромат пива присутній, але не сильний. Темне пиво давало трохи помітну гірчинку. Але смак м'яса від цього не постраждав

Азіза

27.12.2023

5

Цікавий рецепт, треба спробувати, готувала на вині - теж виходить чудово

Ольга

27.12.2023

4.8

Боже, як смачно... Мої тато і мама постійно на дієті. А як відомо, м'ясо кролика - дієтичне. Одного разу я замовив у знайомих домашнього кролика, а точніше його тушку... Коли я приїхав до батьків, я приготував його в пиві. тому мої батьки їли його за обидві щоки, і я, звичайно, долучилася... Рецепт трохи відрізняється від цього, але за смаком, думаю, і цей вас не підведе...

kost_ii

27.12.2023

4.8

Чудовий рецепт!!! Дуже дякую. Я готувала в мультиварці. Тушкували 50 хвилин. В результаті вийшло дуже ніжне, ароматне м’ясо.