ウサギのビール煮込み

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   料理を準備するには、体重約1〜1.5 kgのウサギ、お好みの玉ねぎ2〜3個、ニンニク、ビール（私は軽い方が好きですが、好みに依存します）、小麦粉、新鮮なバジル（場合は）が必要です見つからない場合は、乾燥したものを使用するか、オレガノに置き換えることができます）、必要に応じて、お好みのスパイスの混合物を追加できます。私は塩、コショウ、パプリカを使用しました。

2. ステップ 2

   

   ウサギをいくつかの部分に分解し、洗って完全に乾燥させます。

3. ステップ 3

   

   ウサギの部分を植物油（またはバター）で強火で黄金色になるまで揚げます。一度にすべての肉をフライパンに入れようとせず、肉が煮込まないように数回に分けて炒めてください。揚げた肉を皿に置きます。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎを半分の輪切りにします。

5. ステップ 5

   

   ニンニク - スライス。

6. ステップ 6

   

   フライパンに油を熱し、玉ねぎを数分炒め、にんにくを加えてさらに2～3分炒めます。

7. ステップ 7

   

   炒めた玉ねぎに小麦粉を加えてよく混ぜます。

8. ステップ 8

   

   次に、火で煮るかオーブンで煮るかの2つの選択肢がありますが、私はオーブンを選びます。そこで、ウサギを深めのグラタン皿に入れました。

9. ステップ 9

   

   玉ねぎとにんにくを上に置き、しっかりと塩を加え、スパイス、バジルを加え、ビールを注ぎ、肉がほぼ隠れるレベルまで水を加えます。皿を蓋（またはホイル）で覆い、オーブンに入れ、肉が柔らかくなるまで弱火で煮ます（通常、これには1.5〜2時間かかります）。

10. ステップ 10

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

27.12.2023

4.9

私たちはウサギの肉が大好きなので、ウサギの肉を作りたかったのです。前足と後足をいくつかに切り、冷水に3時間浸しました。これは特定の臭いを取り除くのに役立ちます。その間、私はウェブサイトでレシピを見始めました。ウサギのビール煮込みということで料理してみました。揚げる前に、熱い油との接触による飛び散りを減らすために、タオルで肉片を乾かしました。揚げたウサギをガラス皿に置き、その上に玉ねぎと人参を炒めました。これに塩を加え、パプリカ、ピーマンの混合物、乾燥ディルを加え、その上にビールを注ぎました。私のビールはダークフィルターで濾されていました。この皿を蓋をして1.5時間焼きました。この間にお肉が柔らかくなり、とてもジューシーになりました！ビールの香りはありますが、強くはありません。黒ビールは少し苦みが目立ちました。しかし、肉の味はこれによって損なわれることはありませんでした。とても美味しかったです！

アジザ

27.12.2023

5

興味深いレシピですね、試してみます、ワインで作りました - これもすごく美味しかったです

オルガ

27.12.2023

4.8

神様、なんておいしいのでしょう...私の父と母は常にダイエット中です。そして誰もが知っているように、ウサギの肉は食用肉です。友人からペットのウサギを注文したことがあります。というかその死骸を…両親に遊びに来たときにビールで調理しました。両親が両頬で食べていたので、もちろん私も参加しました… レシピは今回とは少し違いますが、味的にはこちらも期待を裏切らないと思います…

コストⅡ

27.12.2023

4.8

素晴らしいレシピ！！！どうもありがとう。スロークッカーで炊きました。 50分間煮込みます。とても柔らかくて風味豊かなお肉が出来上がりました。