Conejo guisado en cerveza

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   Para preparar el plato necesitamos un conejo que pese entre 1 y 1,5 kg, 2-3 cabezas de cebolla al gusto, ajo, cerveza (a mí me gusta más light, pero depende de tu gusto), harina, albahaca fresca (si Si no lo encuentras puedes usarlo seco o reemplazarlo por orégano), si lo deseas puedes agregar una mezcla de tus especias favoritas, yo solo usé sal, pimienta y pimentón.

2. PASO 2

   

   Desmontar el conejo en porciones, lavar y secar bien.

3. PASO 3

   

   Freír los trozos de conejo en aceite vegetal (o mantequilla) a fuego alto hasta que estén dorados. No intentes meter toda la carne en la sartén a la vez, fríe en varias etapas para que la carne no empiece a guisarse. Coloca la carne frita en un plato.

4. PASO 4

   

   Cortar la cebolla en mitades.

5. PASO 5

   

   Ajo - en rodajas.

6. PASO 6

   

   Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla unos minutos, añadir el ajo y sofreír otros 2-3 minutos.

7. PASO 7

   

   Agregue harina a las cebollas fritas y mezcle bien.

8. PASO 8

   

   Luego hay dos opciones: puedes cocinar el plato a fuego lento o en el horno, yo elijo el horno. Por eso, puse el conejo en una fuente honda para horno.

9. PASO 9

   

   Pongo encima cebollas y ajos, los sala bien, agrego especias, albahaca, vierto cerveza y agrego agua hasta el nivel de la carne para que quede prácticamente cubierta. Cubro el plato con una tapa (o papel de aluminio) y lo meto en el horno, cocino a fuego lento hasta que la carne esté suave (la mayoría de las veces esto demora entre 1,5 y 2 horas).

10. PASO 10

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

27.12.2023

4.9

Quería cocinar carne de conejo, nos encanta. Tenía patas delanteras y traseras, las corté en varios trozos y las remojé en agua fría durante tres horas. Esto ayuda a eliminar un olor específico. Mientras tanto, comencé a buscar recetas en el sitio web. Me decidí por conejo guisado en cerveza, que así lo cociné. Antes de freír, sequé los trozos de carne con una toalla para reducir las salpicaduras por el contacto con el aceite caliente. Coloqué el conejo frito en una fuente de cristal y encima las cebollas y las zanahorias fritas. Le puse sal, le agregué pimentón, una mezcla de pimientos, eneldo seco y le vertí cerveza por encima. Mi cerveza estaba filtrada de forma oscura. El plato se horneó tapado durante 1,5 horas. ¡Durante este tiempo, la carne se volvió suave y muy jugosa! El aroma a cerveza está presente, pero no fuerte. La cerveza oscura daba un amargor ligeramente perceptible. Pero el sabor de la carne no se vio afectado por esto.

Aziza

27.12.2023

5

Interesante receta, tengo que probarla, la cociné en vino y también queda buenísima.

Olga

27.12.2023

4.8

Dios, qué rico... Mi papá y mi mamá están constantemente a dieta. Y como todo el mundo sabe, la carne de conejo es una carne dietética. Una vez pedí a mis amigos un conejo como mascota, o más bien su cadáver... Cuando vine a visitar a mis padres, lo cociné en cerveza. así que mis padres se lo comieron en ambas mejillas, y por supuesto yo me sumé... La receta es un poco diferente a esta, pero en cuanto a sabor creo que ésta tampoco te defraudará...

kost_ii

27.12.2023

4.8

Receta increíble!!! Muchas gracias. Cociné en una olla de cocción lenta. Cocido a fuego lento durante 50 minutos. El resultado fue una carne muy tierna y sabrosa.