In Bier geschmortes Kaninchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Um das Gericht zuzubereiten, benötigen wir ein Kaninchen mit einem Gewicht von ca. 1-1,5 kg, 2-3 Zwiebeln nach Ihrem Geschmack, Knoblauch, Bier (ich mag es heller, aber verlassen Sie sich auf Ihren Geschmack), Mehl, frisches Basilikum (ggf Wenn Sie es nicht finden, können Sie getrocknetes verwenden oder es durch Oregano ersetzen. Wenn Sie möchten, können Sie eine Mischung Ihrer Lieblingsgewürze hinzufügen, ich habe nur Salz, Pfeffer und Paprika verwendet.

2. SCHRITT 2

   

   Das Kaninchen in Portionen zerlegen, waschen und gründlich trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Kaninchenstücke in Pflanzenöl (oder Butteröl) bei starker Hitze goldbraun braten. Versuchen Sie nicht, das gesamte Fleisch auf einmal in die Pfanne zu geben, sondern braten Sie es in mehreren Schritten, damit das Fleisch nicht anfängt zu schmoren. Das gebratene Fleisch auf einen Teller legen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Knoblauch – in Scheiben.

6. SCHRITT 6

   

   Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Zwiebel einige Minuten anbraten, den Knoblauch dazugeben und weitere 2-3 Minuten anbraten.

7. SCHRITT 7

   

   Mehl zu den Röstzwiebeln geben und gründlich vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Dann gibt es zwei Möglichkeiten: Sie können das Gericht auf dem Feuer oder im Ofen köcheln lassen, ich wähle den Ofen. Deshalb habe ich das Kaninchen in eine tiefe Auflaufform gelegt.

9. SCHRITT 9

   

   Ich gebe Zwiebeln und Knoblauch darauf, salze sie gründlich, füge Gewürze und Basilikum hinzu, gieße Bier hinzu und füge Wasser hinzu, bis das Fleisch praktisch bedeckt ist. Ich decke die Form mit einem Deckel (oder einer Folie) ab, stelle sie in den Ofen und lasse sie bei schwacher Hitze köcheln, bis das Fleisch weich ist (meistens dauert das 1,5 bis 2 Stunden).

10. SCHRITT 10

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

27.12.2023

4.9

Ich wollte Kaninchenfleisch kochen, wir lieben es sehr. Ich habe Vorder- und Hinterbeine geschnitten, sie in mehrere Stücke geschnitten und drei Stunden lang in kaltem Wasser eingeweicht. Dies hilft, einen bestimmten Geruch zu beseitigen. Mittlerweile habe ich angefangen, mir Rezepte auf der Website anzuschauen. Ich entschied mich für in Bier geschmortes Kaninchen und habe es so zubereitet. Vor dem Braten habe ich die Fleischstücke mit einem Handtuch abgetrocknet, um Spritzer durch den Kontakt mit heißem Öl zu vermeiden. Ich habe das gebratene Kaninchen in eine Glasschale gelegt und Röstzwiebeln und Karotten darauf gelegt. Ich habe es gesalzen, Paprika, eine Paprikamischung, getrockneten Dill hinzugefügt und alles mit Bier übergossen. Mein Bier war dunkel gefiltert. Das Gericht wurde abgedeckt 1,5 Stunden gebacken. In dieser Zeit wurde das Fleisch weich und sehr saftig! Das Aroma von Bier ist vorhanden, aber nicht stark. Das dunkle Bier gab eine leicht spürbare Bitterkeit ab. Der Geschmack des Fleisches hat dadurch aber nicht gelitten

Aziza

27.12.2023

5

Interessantes Rezept, das muss ich unbedingt ausprobieren, ich habe es in Wein gekocht – es gelingt auch super

Olga

27.12.2023

4.8

Gott, wie lecker...Mein Vater und meine Mutter sind ständig auf Diät. Und wie jeder weiß, ist Kaninchenfleisch Diätfleisch. Einmal habe ich bei meinen Freunden ein Hauskaninchen bestellt, oder besser gesagt seinen Kadaver ... Als ich meine Eltern besuchte, habe ich es in Bier gekocht. Also haben meine Eltern es auf beiden Wangen gegessen, und natürlich habe ich mitgemacht... Das Rezept unterscheidet sich ein wenig von diesem, aber geschmacklich denke ich, dass dich auch dieses nicht im Stich lässt...

kost_ii

27.12.2023

4.8

Tolles Rezept!!! Vielen Dank. Ich habe in einem Slow Cooker gekocht. 50 Minuten köcheln lassen. Das Ergebnis war sehr zartes, aromatisches Fleisch.