Кролик тушеный в пиве

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления блюда нам потребуется кролик весом около 1-1,5 кг, репчатый лук 2-3 головки на ваш вкус, чеснок, пиво (мне больше нравится со светлым, но вы ориентируйтесь на ваш вкус), мука, свежий базилик (если вдруг его не найдете, можете использовать сушенный или заменить на орегано), по желанию можете добавить смесь любимых специй, я же просто использовала соль, перец и паприку.

2. ШАГ 2

   

   Кролика разобрать на порционные куски, тщательно вымыть и просушить.

3. ШАГ 3

   

   Куски кролика обжарить на растительном (или сливочном) масле на сильном огне до золотистой корочки. Все мясо не старайтесь уместить сразу на сковородку, жарьте в несколько приемов, что бы мясо не начало тушится. Обжаренное мясо выкладываем на тарелку.

4. ШАГ 4

   

   Лук режем полукольцами.

5. ШАГ 5

   

   Чеснок - пластинками.

6. ШАГ 6

   

   На сковороде разогреваем масло, лук обжариваем несколько минут, добавляем чеснок и жарим еще 2-3 минуты.

7. ШАГ 7

   

   К обжаренному луку добавляем муку и тщательно перемешиваем.

8. ШАГ 8

   

   Далее есть два варианта: вы можете тушить блюдо на огне или в духовке , я выбираю духовку. Поэтому, кролика выкладываю в глубокую форму для запекания.

9. ШАГ 9

   

   Сверху выкладываю лук с чесноком, тщательно солю, добавляю специи, базилик, вливаю пиво и доливаю воды до уровня мяса, что бы оно практически было покрыто. Накрываю форму крышкой (или фольгой) и отправляю в духовку, тушу при маленьком кипении до мягкости мяса (чаще все это занимает 1,5-2 часа).

10. ШАГ 10

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

27.12.2023

4.9

Захотелось приготовить мясо кролика, мы его очень любим. У меня были передние и задние лапки, разрезала их на несколько частей и замочила на три часа в холодной воде. Это помогает избавиться от специфического запаха. А в это время стала просматривать на сайте рецепты. Остановилась на кролике тушеном в пиве, так я его еще готовила. Перед обжаркой кусочки мяса обсушила полотенцем, чтобы было меньше брызг от контакта с горячим маслом. Обжаренного кролика сложила в стеклянную форму, сверху зажарку из лука и моркови. Посолила, добавила паприку, смесь перцев, сушеный укроп и залила все это пивом. Пиво у меня было темное фильтрованное. Запекалось блюдо под крышкой 1,5 часа. За это время мясо стало мягким и очень сочным! Аромат пива присутствует, но не сильно. Темное пиво дало чуть заметную горчинку. Но вкус мяса от этого не пострадал, получилось очень вкусно!

Азиза

27.12.2023

5

Интересный рецепт, надо попробовать, а я готовила в вине - тоже оень классно получается

Ольга

27.12.2023

4.8

Боже, какая вкуснятина...У меня папа и мама постоянно сидят на диете. А как всем известно крольчатина это диетическое мясо. Как-то раз я заказала у знакомых домашнего кролика, точнее тушку его... Приехав в гости к родителям я приготовила его в пиве. так родители за обе щеки его ели, ну конечно и я приложилась... Рецепт немного отличается от это, но по вкусу я думаю что этот тоже не подкачает...

kost_ii

27.12.2023

4.8

Потрясающий рецепт!!! Спасибо огромное. Я готовила в мультиварке. Тушила 50 минут. Получилось очень нежное ароматное мясо.