맥주에 조린 토끼

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   요리를 준비하려면 약 1-1.5kg의 토끼, 취향에 맞는 양파 2-3개, 마늘, 맥주(가벼운 것이 더 좋지만 취향에 따라 다름), 밀가루, 신선한 바질(있는 경우)이 필요합니다. 찾지 못하면 말린 것을 사용하거나 오레가노로 대체할 수 있습니다.) 원하시면 좋아하는 향신료를 섞어 추가해도 됩니다. 저는 소금, 후추, 파프리카만 사용했습니다.

2. 단계 2

   

   토끼를 부분적으로 분해하고 철저히 씻고 말리십시오.

3. 단계 3

   

   식물성(또는 버터) 기름에 토끼 조각을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 한 번에 모든 고기를 프라이팬에 넣으려고하지 말고 고기가 끓기 시작하지 않도록 여러 단계에 걸쳐 볶습니다. 튀긴 고기를 접시에 담습니다.

4. 단계 4

   

   양파를 반 고리로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   마늘 - 조각으로.

6. 단계 6

   

   프라이팬에 기름을 두르고 양파를 몇 분간 볶은 후 마늘을 넣고 2~3분간 더 볶습니다.

7. 단계 7

   

   볶은 양파에 밀가루를 넣고 잘 섞는다.

8. 단계 8

   

   그런 다음 두 가지 옵션이 있습니다. 접시를 불에 끓이거나 오븐에서 끓일 수 있습니다. 저는 오븐을 선택합니다. 그래서 나는 토끼를 깊은 베이킹 접시에 담았습니다.

9. 단계 9

   

   나는 양파와 마늘을 위에 놓고 철저히 소금에 절인 다음 향신료, 바질을 넣고 맥주를 부은 다음 고기 수준까지 물을 넣어 거의 덮습니다. 접시를 뚜껑 (또는 호일)으로 덮고 오븐에 넣고 고기가 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓입니다 (대부분 1.5-2 시간 소요).

10. 단계 10

    

    많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

27.12.2023

4.9

나는 토끼 고기를 요리하고 싶었는데 우리는 그것을 아주 좋아합니다. 앞다리와 뒷다리를 여러 조각으로 잘라 찬물에 3시간 동안 담가 두었습니다. 이는 특정 냄새를 제거하는 데 도움이 됩니다. 그러는 동안 나는 웹사이트에서 레시피를 보기 시작했다. 나는 맥주에 토끼 조림을 정해서 요리했습니다. 튀기기 전에 뜨거운 기름에 닿아서 튀는 것을 줄이기 위해 고기 조각을 수건으로 말렸습니다. 유리 접시에 튀긴 토끼를 담고 그 위에 튀긴 양파와 당근을 올렸습니다. 나는 그것을 소금에 절이고 파프리카, 고추 혼합물, 말린 딜을 추가하고 그 위에 맥주를 부었습니다. 내 맥주는 어둡게 필터링되었습니다. 접시를 덮고 1.5시간 동안 구워냈습니다. 이 시간 동안 고기는 부드럽고 육즙이 풍부해졌습니다! 맥주의 향이 존재하지만 강하지는 않습니다. 흑맥주는 약간 눈에 띄는 쓴맛을 주었다. 그러나 고기의 맛은 이로 인해 고통받지 않았습니다. 아주 맛있었어요!

아지자

27.12.2023

5

흥미로운 요리법입니다. 꼭 해봐야겠어요. 와인으로 요리했어요. 결과도 훌륭하네요.

올가

27.12.2023

4.8

맙소사, 정말 맛있다... 아빠, 엄마는 계속 다이어트 중이시다. 그리고 모두가 알고 있듯이 토끼 고기는 식용 고기입니다. 친구에게 애완용 토끼를 주문한 적이 있고 오히려 그 시체... 부모님을 만나러 왔을 때 맥주로 요리했습니다. 그래서 부모님이 양쪽 볼에 드셨고 나도 당연히 합류했는데... 레시피는 이것과 조금 다르지만 맛으로는 이것도 실망시키지 않을 것 같다...

kost_ii

27.12.2023

4.8

놀라운 레시피!!! 정말 감사합니다. 저는 슬로우쿠커로 요리했어요. 50분간 끓였습니다. 그 결과 매우 부드럽고 풍미 가득한 고기가 탄생했습니다.