Швидкі цукрові булочки на сухих дріжджах

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати швидкі цукрові булочки на сухих дріжджах? Підготуйте інгредієнти. Приготуйте тісто для булочок. Як зробити тісто? У миску просіяти борошно, додати швидкорозчинні дріжджі, сіль і цукор. Перемішуйте, поки всі сухі інгредієнти не розподіляться рівномірно.

2. КРОК 2

   

   Заливаємо теплою водою (не вище 40 градусів). Чому це важливо? У теплому середовищі дріжджі добре активуються, в гарячому вони загинуть, а в холодному просто не діють. Почніть все перемішувати ложкою.

3. КРОК 3

   

   Коли тісто загусне, вливаємо рослинне масло і продовжуємо місити. Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. На 150 мл води пішла 370 гр борошна - тісто не туге, м'яке, але в підсумку добре відстає від стінок посуду.

4. КРОК 4

   

   Перекладіть тісто на робочу поверхню, злегка змащену олією (не потрібно присипати її борошном, щоб тісто не забилося). Вимішувати гладке, еластичне тісто 7-10 хвилин, сформувати кулю, накрити харчовою плівкою і залишити в теплому місці для підйому на 40 хвилин. Зазвичай я знову вимішую тісто через 10 хвилин, коли воно стає більш пластичним, і таким чином воно підходить ще краще.

5. КРОК 5

   

   Піднялося тісто розколоти і розділити на 8 рівних частин зручним для вас способом, з кожної скачати кульки. Борошно теж не знадобиться.

6. КРОК 6

   

   Візьміть одну булочку і розкачайте її качалкою в корж діаметром приблизно 17 сантиметрів, а можна просто розім'яти руками. Корж злегка змастіть рослинним маслом за допомогою силіконової пензлика і посипте цукром: одна столова ложка цукру на одну корж.

7. КРОК 7

   

   Згортаємо корж в рулет і защипуємо краю.

8. КРОК 8

   

   Закріпіть кінці рулету разом, утворивши кільце.

9. КРОК 9

   

   Помістіть кільце збоку і зробіть надріз ножем, не доходячи до кінця, як показано на фото.

10. КРОК 10

    

    Виверніть заготовку навиворіт, щоб вийшло листкове серце. Таким же чином приготуйте булочки з усього тіста.

11. КРОК 11

    

    Викладаємо заготовки у форму для запікання, застелену пергаментом. Я міг би помістити 4 серця одночасно.

12. КРОК 12

    

    Випікати булочки в духовці при 180 градусах 15-20 хвилин до рум'яності. Далі випікаємо другу порцію. Готові булочки трохи остудіть і подавайте - вони гарні теплими. Смачного!

Коментарі до рецепту

Стефанія

28.09.2023

5

Я печу такі булочки і вони мені дуже подобаються. До цукру додаю корицю. Аромат просто чарівний!

Настя

28.09.2023

4.8

Смачно, я додала ще трохи кориці) дуже солодко і легко готується, але як я не мучилася, я так і не зрозуміла, як різати і розгортати тісто, в мене виходило все, крім сердечок 🤣🤦‍♀️ фото другої партії тут , першу партію тато з'їв швидше ніж я встигла сфотографувати 🤣🤣🤣🤣 головне що смачно , дякую за рецепт🤗

Катерина

28.09.2023

4.8

Я часто печу булочки на сухих дріжджах. Принцип приготування тіста такий же, як і у вас. Я завжди змішую сухі дріжджі з борошном, а не з рідкими інгредієнтами, як більшість людей. Цей спосіб робить тісто більш повітряним (перевірено не раз). Тільки я теж використовую замість води кисле молоко і додаю маргарин чи масло. Соняшникову олію додаю в кінці замішування, моє тісто просто шкварчить в руках і стає повітряним на очах.

кохання

28.09.2023

4.7

Дуже дякую! Я не майстриня з тіста, але ДУЖЕ давно хотіла знайти свій рецепт. Здається, я знайшов це. Єдине застереження полягає в тому, що мої булочки випікалися 30-35 хвилин. замість 15-20 ваших на 180 градусів те саме. Дякую тобі!

Ельза

28.09.2023

4.9

Дякую за рецепт) Булочки вийшли дуже смачними

Олена

28.09.2023

4.9

Зробила булочки за вашим рецептом. Вони вийшли дуже смачними! Я додав корицю в кілька булочок. Дякую за рецепт.