Szybkie bułeczki cukrowe z suchymi drożdżami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić szybkie bułeczki cukrowe z suchymi drożdżami? Przygotuj składniki. Przygotuj ciasto na bułkę. Jak zrobić ciasto? Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże instant, sól i cukier. Mieszaj, aż wszystkie suche składniki zostaną równomiernie rozłożone.

2. KROK 2

   

   Zalać ciepłą wodą (nie wyższą niż 40 stopni). Dlaczego to jest ważne? W ciepłym środowisku drożdże dobrze się aktywują, w gorącym umrą, a w zimnym po prostu nie działają. Zacznij wszystko mieszać łyżką.

3. KROK 3

   

   Gdy ciasto zgęstnieje, wlej olej roślinny i kontynuuj ugniatanie. Przygotuj się na to, że będziesz potrzebować mniej lub więcej mąki, niż podano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Ja użyłam 370 g mąki na 150 ml wody – ciasto nie jest zwarte, miękkie, ale ostatecznie dobrze odstaje od ścianek naczynia.

4. KROK 4

   

   Ciasto przełożyć na blat, który również został lekko naoliwiony (nie trzeba podsypywać mąką, aby uniknąć nadmiernego zatykania ciasta). Zagniataj gładkie, elastyczne ciasto przez 7-10 minut, uformuj kulę, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 40 minut. Ciasto wyrabiam zazwyczaj ponownie po 10 minutach, kiedy staje się bardziej elastyczne i dzięki temu jeszcze lepiej się układa.

5. KROK 5

   

   Wyrośnięte ciasto zagnieść i podzielić na 8 równych części w dogodny dla siebie sposób, z każdej uformować małe kuleczki. Mąka też nie będzie potrzebna.

6. KROK 6

   

   Weź jedną bułkę i zwiń ją wałkiem do ciasta o średnicy około 17 centymetrów lub możesz po prostu ugniatać ją rękami. Lekko natłuszczamy podpłomykiem olejem roślinnym za pomocą silikonowej szczoteczki i posypujemy cukrem: jedna łyżka cukru na jeden podpłomyk.

7. KROK 7

   

   Zwiń tortillę w rulon i ściśnij brzegi.

8. KROK 8

   

   Połącz końce rolki razem, tworząc pierścień.

9. KROK 9

   

   Połóż pierścień na boku i wykonaj nacięcie nożem, nie dochodząc do końca, jak pokazano na zdjęciu.

10. KROK 10

    

    Obróć obrabiany przedmiot na lewą stronę, aby utworzyć francuskie serce. Z całego ciasta uformuj bułeczki w ten sam sposób.

11. KROK 11

    

    Przygotowane produkty ułożyć w naczyniu do pieczenia wyłożonym pergaminem. Mógłbym zmieścić 4 serca na raz.

12. KROK 12

    

    Bułeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut, aż się zarumienią. Następnie upiecz drugą porcję. Gotowe bułeczki lekko ostudzić i podawać – są dobre na ciepło. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Stefania

28.09.2023

5

Piekę te bułeczki i bardzo je lubię. Do cukru dodaję cynamon. Aromat jest po prostu magiczny!

Nastya

28.09.2023

4.8

Pyszne, dodałam trochę więcej cynamonu) bardzo słodkie i łatwe w przygotowaniu, ale mimo wielu trudności nadal nie rozumiałam jak kroić i rozwijać ciasto, udało mi się zrobić wszystko, tylko nie serduszka 🤣🤦‍♀️ foto z drugiej porcji, tata zjadł pierwszą porcję szybciej niż zdążyłam zrobić zdjęcie 🤣🤣🤣🤣 najważniejsze, że jest pyszna, dzięki za przepis 🤗

Katerina

28.09.2023

4.8

Często piekę bułki na suchych drożdżach. Zasada przygotowania ciasta jest taka sama jak u Ciebie. Zawsze mieszam suche drożdże z mąką, a nie z płynnymi składnikami jak większość ludzi. Dzięki tej metodzie ciasto jest bardziej puszyste (testowane wielokrotnie). Tylko ja też zamiast wody używam kwaśnego mleka i dodaję margarynę lub masło. Olej słonecznikowy dodaję pod koniec wyrabiania, ciasto po prostu skrzypi w dłoniach i na oczach robi się puszyste.

Miłość

28.09.2023

4.7

Bardzo dziękuję! Nie jestem mistrzynią ciasta, ale swojego przepisu szukałam już BARDZO długo. Chyba znalazłem.. Jedyne zastrzeżenie jest takie, że moje bułeczki piekły się 30-35 minut. zamiast 15-20 twoich przy 180 stopniach to samo. Dziękuję!

Elza

28.09.2023

4.9

Dziękuję za przepis) Bułeczki wyszły bardzo smaczne

Elena

28.09.2023

4.9

Zrobiłam bułeczki według Twojego przepisu. Wyszły bardzo smaczne! Do kilku bułek dodałam cynamonu. Dziękuję za przepis.