Кіш зі шпинатом і сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти для тіста.

2. КРОК 2

   

   У чашу кухонного комбайна насипати борошно і дрібку солі, додати нарізане кубиками холодне масло. Швидкими рухами подрібнити в крихту.

3. КРОК 3

   

   До масляної крихти додати яйце. Змішати.

4. КРОК 4

   

   Якщо крихта недостатньо волога, додайте холодної води і замісіть тісто.

5. КРОК 5

   

   Викласти тісто на робочу поверхню і розкачати його в пласт товщиною 3-4 мм.

6. КРОК 6

   

   Помістіть тісто у форму і поставте в холодильник на 30 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Поки тісто остигає, займемося начинкою.

8. КРОК 8

   

   Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на рослинній олії до м'якості. До цибулі додати нарізані пластинками гриби. Смажити до випаровування рідини. Посоліть і поперчіть за смаком.

9. КРОК 9

   

   Подрібніть зелену цибулю і шпинат, за бажанням додайте ще 1 зубчик часнику. Додаємо до грибів зелень і обсмажуємо 2-3 хвилини. Зніміть сковороду з вогню, начинка готова.

10. КРОК 10

    

    Дістаємо форму з тістом з холодильника. Зверху на тісто покласти аркуш пекарського паперу або фольги, додати вантаж (квасоля, горох) і поставити в розігріту до 180 С духовку на 15 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Через 15 хвилин беремо вантаж і запікаємо кошик з піском ще 10 хвилин.

12. КРОК 12

    

    На дно кошика викласти шпинатно-грибну начинку.

13. КРОК 13

    

    Для заправки змішати вершки і яйця, посолити і поперчити. Сир натріть на крупній тертці.

14. КРОК 14

    

    На шпинатну начинку викласти сир, помідори черрі розрізати навпіл і викласти поверх сиру. Заправляємо заливкою і ставимо в розігріту до 180 С духовку на 30-40 хвилин.

15. КРОК 15

    

    Дайте готовому пирогу трохи охолонути і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

слон

13.09.2023

4.9

картинка, а не киш! виглядає так красиво, що навіть їсти шкода, шкода, що немає його фото в розрізі, хотілося б подивитися, як шпинат поводиться ввечері в киші, я б із задоволенням пила чай з це, це приємно! Чому ти не рахуєш калорії....

Іріша

13.09.2023

4.5

СЛОН, на жаль, не встигла зробити фото в розрізі. Краще нарізати киш, коли він охолоне, тоді шматок вийде рівним, але поки я чекала, поки киш охолоне, залишилися лише крихти.