Quiche con spinaci e formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti per l'impasto.

2. PASSO 2

   

   Versate nella ciotola del robot da cucina la farina e un pizzico di sale, aggiungete il burro freddo tagliato a cubetti. Macinare in briciole con movimenti rapidi.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi un uovo alle briciole di burro. Mescolare.

4. PASSO 4

   

   Se le briciole non sono abbastanza umide, aggiungere acqua fredda e lavorare l'impasto.

5. PASSO 5

   

   Disporre l'impasto su un piano di lavoro e stenderlo in uno strato spesso 3-4 mm.

6. PASSO 6

   

   Mettere l'impasto nello stampo e conservare in frigorifero per 30 minuti.

7. PASSO 7

   

   Mentre l'impasto si raffredda, prepariamo il ripieno.

8. PASSO 8

   

   Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a renderla morbida. Aggiungere alla cipolla i funghi tagliati a fettine. Friggere fino a quando il liquido evapora. Aggiungere sale e pepe a piacere.

9. PASSO 9

   

   Tritare le cipolle verdi e gli spinaci, aggiungere un altro spicchio d'aglio se lo si desidera. Aggiungi le verdure ai funghi e friggi per 2-3 minuti. Togliete la padella dal fuoco, il ripieno è pronto.

10. PASSO 10

    

    Tiriamo fuori la forma con l'impasto dal frigorifero. Mettere un foglio di carta da forno o pellicola sopra l'impasto, aggiungere un carico (fagioli, piselli) e infornare in forno preriscaldato a 180 C per 15 minuti.

11. PASSO 11

    

    Dopo 15 minuti prendiamo il carico e cuociamo il cestino della sabbia per altri 10 minuti.

12. PASSO 12

    

    Disporre il ripieno di spinaci e funghi sul fondo del cestello.

13. PASSO 13

    

    Per riempire, mescolare panna e uova, aggiungere sale e pepe. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

14. PASSO 14

    

    Disporre il formaggio sul ripieno di spinaci, tagliare a metà i pomodorini e adagiarli sopra il formaggio. Riempire il ripieno con il ripieno e mettere in forno preriscaldato a 180 C per 30-40 minuti.

15. PASSO 15

    

    Lascia raffreddare leggermente la torta finita e servila. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elefante

13.09.2023

4.9

una foto, non una quiche! è così bello che è un peccato anche mangiarlo, peccato che non ci sia una foto in sezione, mi piacerebbe vedere come si comportano gli spinaci nella quiche della sera, prenderei volentieri un tè con sì, è un piacere! Perché non conti le calorie...

Irlandese

13.09.2023

4.5

ELEFANTE, sfortunatamente, non ho avuto il tempo di scattare foto in sezione. È meglio tagliare la quiche quando si è raffreddata, poi il pezzo verrà liscio, ma mentre aspettavo che la quiche si raffreddasse, rimanevano solo le briciole.