Quiche con spinaci e formaggio
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Ingredienti per l'impasto.
PASSO 2
Versate nella ciotola del robot da cucina la farina e un pizzico di sale, aggiungete il burro freddo tagliato a cubetti. Macinare in briciole con movimenti rapidi.
PASSO 3
Aggiungi un uovo alle briciole di burro. Mescolare.
PASSO 4
Se le briciole non sono abbastanza umide, aggiungere acqua fredda e lavorare l'impasto.
PASSO 5
Disporre l'impasto su un piano di lavoro e stenderlo in uno strato spesso 3-4 mm.
PASSO 6
Mettere l'impasto nello stampo e conservare in frigorifero per 30 minuti.
PASSO 7
Mentre l'impasto si raffredda, prepariamo il ripieno.
PASSO 8
Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a renderla morbida. Aggiungere alla cipolla i funghi tagliati a fettine. Friggere fino a quando il liquido evapora. Aggiungere sale e pepe a piacere.
PASSO 9
Tritare le cipolle verdi e gli spinaci, aggiungere un altro spicchio d'aglio se lo si desidera. Aggiungi le verdure ai funghi e friggi per 2-3 minuti. Togliete la padella dal fuoco, il ripieno è pronto.
PASSO 10
Tiriamo fuori la forma con l'impasto dal frigorifero. Mettere un foglio di carta da forno o pellicola sopra l'impasto, aggiungere un carico (fagioli, piselli) e infornare in forno preriscaldato a 180 C per 15 minuti.
PASSO 11
Dopo 15 minuti prendiamo il carico e cuociamo il cestino della sabbia per altri 10 minuti.
PASSO 12
Disporre il ripieno di spinaci e funghi sul fondo del cestello.
PASSO 13
Per riempire, mescolare panna e uova, aggiungere sale e pepe. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
PASSO 14
Disporre il formaggio sul ripieno di spinaci, tagliare a metà i pomodorini e adagiarli sopra il formaggio. Riempire il ripieno con il ripieno e mettere in forno preriscaldato a 180 C per 30-40 minuti.
PASSO 15
Lascia raffreddare leggermente la torta finita e servila. Buon appetito!
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