Quiche aux épinards et au fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients pour la pâte.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la farine et une pincée de sel dans le bol du robot, ajoutez le beurre froid coupé en cubes. Réduire en miettes avec des mouvements rapides.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez un œuf à la chapelure de beurre. Mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Si les miettes ne sont pas assez humides, ajoutez de l'eau froide et pétrissez la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la pâte sur un plan de travail et étalez-la en une couche de 3 à 4 mm d'épaisseur.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer la pâte dans le moule et réfrigérer 30 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant que la pâte refroidit, préparons la garniture.

8. ÉTAPE 8

   

   Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les champignons coupés en tranches à l'oignon. Faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

9. ÉTAPE 9

   

   Hachez les oignons verts et les épinards, ajoutez 1 gousse d'ail supplémentaire si vous le souhaitez. Ajoutez les légumes verts aux champignons et faites frire pendant 2-3 minutes. Retirez la casserole du feu, la garniture est prête.

10. ÉTAPE 10

    

    Nous sortons le formulaire avec la pâte du réfrigérateur. Placer une feuille de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium sur la pâte, ajouter une charge (haricots, petits pois) et mettre au four préchauffé à 180 C pendant 15 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Après 15 minutes, nous prenons la charge et faisons cuire le panier de sable pendant encore 10 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez la garniture aux épinards et aux champignons au fond du panier.

13. ÉTAPE 13

    

    Pour remplir, mélangez la crème et les œufs, salez et poivrez. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez le fromage sur la garniture aux épinards, coupez les tomates cerises en deux et placez-les sur le fromage. Remplissez la garniture de garniture et placez dans un four préchauffé à 180 C pendant 30 à 40 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Laissez la tarte finie refroidir légèrement et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Éléphant

13.09.2023

4.9

une photo, pas une quiche ! c'est tellement beau que c'est dommage même de le manger, c'est dommage qu'il n'y ait pas de photo en coupe, j'aimerais voir comment se comportent les épinards dans la quiche le soir, je boirais volontiers du thé avec ça, c'est un plaisir ! Pourquoi ne comptez-vous pas les calories......

Irlandaise

13.09.2023

4.5

ELEPHANT, malheureusement, je n’ai pas eu le temps de prendre des photos en coupe transversale. Il est préférable de couper la quiche lorsqu'elle a refroidi, le morceau sera alors uniforme, mais pendant que j'attendais que la quiche refroidisse, il ne restait que des miettes.