Листкові курячі котлети

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Приготуйте фарш. Мій виходить із грудей.

2. КРОК 2

   

   Відокремити жовтки від білків.

3. КРОК 3

   

   Жовтки розтерти з м'яким маслом.

4. КРОК 4

   

   Змішати фарш, зелень і панірувальні сухарі

5. КРОК 5

   

   Солимо, перчимо, додаємо кілька столових ложок холодної води і добре збиваємо, поки маса не стане однорідною і повітряною.

6. КРОК 6

   

   Збийте білки в міцну піну.

7. КРОК 7

   

   У фарш в кілька прийомів додати збиті білки.

8. КРОК 8

   

   Ложкою сформувати котлету і обваляти в борошні.

9. КРОК 9

   

   Смажимо на розігрітій в олії сковороді по 3-4 хвилини з двох сторін. Кришкою не накривати, щоб з котлет не почав виділятися сік.

10. КРОК 10

    

    Ніжні, легкі котлети готові!

Коментарі до рецепту

Тетяна

31.10.2023

4.7

Дякую за новий для мене рецепт котлет! Вперше додам каструлю. панірувальних сухарів, не кажучи вже про те, що я яйце ще ніколи не розлучала... Дуже спокусливий рецепт!!!