Воздушные куриные котлетки

Name: Воздушные куриные котлетки
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 500 гр Куриный фарш; 3 Куриные яйца; 90 гр Сливочное масло; 3 стол.л. Панировочные сухари; 3 стол.л. Зелень; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный молотый; 5 стол.л. Пшеничная мука; 4 стол.л. Растительное масло

Доступное блюдо: вкусное, сытное, простое в изготовлении. Эти котлетки из куриного фарша несложно приготовить даже начинающему кулинару. Они получаются очень нежными и сочными.

67

6835

Обри Форд

Автор рецепта

Калории

440Ккал

Белки

21грамм

Жиры

34грамм

Углеводы

13грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 6

500гр

3

90гр

3стол.л.

3стол.л.

по вкусу

по вкусу

5стол.л.

4стол.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

ШАГ 1
Подготовить фарш. У меня - из грудки.
ШАГ 2
Желтки отделить от белков.
ШАГ 3
Желтки растереть с мягким сливочным маслом.
ШАГ 4
Подмешать фарш, зелень и панировочные сухари
ШАГ 5
Посолить, поперчить, добавить несколько ложек холодной воды и хорошо выбить, чтобы масса стала однородной и воздушной.
ШАГ 6
Белки сбить в крепкую пену.
ШАГ 7
В несколько приемов добавить взбитые белки в фарш.
ШАГ 8
Ложкой сформировать котлету, обвалять в муке.
ШАГ 9
Обжарить на разогретой с маслом сковороде по 3-4 минуты с обеих сторон. Крышкой не накрывать, чтобы из котлет не начал выделяться сок.
ШАГ 10
Нежные, лёгкие котлетки готовы!

Комментарии к рецепту

Татьяна

31.10.2023

4.7

Спасибо за новый для меня рецепт котлеток! Первый раз буду добавлять пан. сухари,не говоря уже о том,что еще ни когда не разделяла яйцо..Очень заманчивый рецепт!!!