퍼프 치킨 커틀릿

조리 순서

조리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   다진 고기를 준비합니다. 내 것은 가슴에서 나옵니다.

2. 단계 2

   

   흰자와 노른자를 분리하세요.

3. 단계 3

   

   부드러운 버터로 노른자를 갈아주세요.

4. 단계 4

   

   다진 고기, 허브, 빵가루를 섞으세요.

5. 단계 5

   

   소금과 후추, 찬물 몇 스푼을 넣고 덩어리가 균질하고 통풍이 잘 될 때까지 잘 치십시오.

6. 단계 6

   

   흰자를 강한 거품으로 치십시오.

7. 단계 7

   

   휘핑한 흰자를 다진 고기에 여러 번 추가합니다.

8. 단계 8

   

   숟가락으로 커틀릿을 만들고 밀가루를 묻힙니다.

9. 단계 9

   

   기름을 두른 프라이팬에 양면을 3~4분간 볶습니다. 커틀릿에서 주스가 나오지 않도록 뚜껑을 덮지 마십시오.

10. 단계 10

    

    부드럽고 가벼운 커틀릿이 준비되었습니다!

레시피 댓글

타티아나

31.10.2023

4.7

새로운 돈까스 레시피를 알려주셔서 감사합니다! 처음으로 팬을 추가하겠습니다. 빵 부스러기, 계란을 한 번도 분리해 본 적이 없다는 사실은 말할 것도 없고... 매우 유혹적인 레시피!!!