Листкове тісто з яблуками

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо продукти для замішування листкового тіста і яблучну начинку за списком.

2. КРОК 2

   

   Змішайте сухі дріжджі з борошном.

3. КРОК 3

   

   У ємності змішати інгредієнти для тіста: частину борошна, змішану з сухими дріжджами, молоко, розведене водою 1:1, яйце, оцет, горілку, сіль, перемішати.

4. КРОК 4

   

   У масу додати шматочки вершкового масла, вимісити, додати борошно, що залишилося. Помішувати потрібно, щоб масло не встигло повністю розтанути.

5. КРОК 5

   

   Помістіть тісто в пакет і поставте в холодильник на півгодини.

6. КРОК 6

   

   Через півгодини дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його на столі.

7. КРОК 7

   

   Загніть краї тіста до середини.

8. КРОК 8

   

   Потім скласти тісто конвертом і знову прибрати в холодильник на 40 хвилин. Повторюємо це 4 рази. Це необхідно для формування великої кількості пластів тіста.

9. КРОК 9

   

   Для начинки очистіть яблука від шкірки та серцевини, потім наріжте їх невеликими кубиками.

10. КРОК 10

    

    Останній раз розкачайте конверт з тіста.

11. КРОК 11

    

    Згорнути тісто в рулет.

12. КРОК 12

    

    Розріжте рулет з тіста на однакові частини, вийшовши 16 частин.

13. КРОК 13

    

    Кожен шматок тіста розкачайте, не перевертаючи, щоб створити більше шарів.

14. КРОК 14

    

    Розкачати тісто тонко, приблизно 3 мм.

15. КРОК 15

    

    На розкачане тісто викласти нарізані яблука і посипати цукром.

16. КРОК 16

    

    Складіть лист тіста навпіл, з’єднавши краї.

17. КРОК 17

    

    За допомогою блюдця скріплюємо краю майбутнього листкового тіста, відрізаючи по колу залишки тіста від нерівного краю.

18. КРОК 18

    

    Слойки з яблуками можна сформувати у формі півкола.

19. КРОК 19

    

    Також можна сформувати листкові тістечка у вигляді подушечок або конвертиків. Для цього 4 кінці розкачаного тіста потрібно з’єднати в центрі над начинкою і заліпити сполучні краї.

20. КРОК 20

    

    Листкове тісто з яблуками викласти на деко, проткнути кожне листкове тісто в кількох місцях, щоб вони не лопнули під час випічки.

21. КРОК 21

    

    Поставте деко з листковим тістом в духовку, розігріту до 220 градусів, і випікайте 20 хвилин.

22. КРОК 22

    

    Гарячі запечені яблучні слойки перекладаємо з дека на плоске блюдо, даємо охолонути і посипаємо їх цукровою пудрою.

Коментарі до рецепту

Lwsja

26.08.2023

4.6

Дуже легко спекти і дуже смачно! Дивіться відео рецепт яблучних слойок.