Хачапурі з листкового тіста з сиром в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти хачапурі з листкового тіста з сиром в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Як приготувати листкове тісто для хачапурі? Борошно просіяти через сито в глибоку миску, покласти нарізаний шматочками маргарин (можна злегка розтопити). Я розтопила маргарин в мікрохвильовці.

3. КРОК 3

   

   Розчинити сіль у холодній воді. В окремій мисці розбийте два яйця і додайте їх у воду, потім влийте оцет і все перемішайте. Спочатку вимийте яйця, щоб на них не було забруднень.

4. КРОК 4

   

   Влийте рідину в борошно і маргарин, швидко замісіть гладке і блискуче тісто, додаючи при необхідності воду або борошно. Пам’ятайте, що вам може знадобитися менше або більше борошна, ніж зазначено

5. КРОК 5

   

   Загорніть тісто в плівку і поставте в холодильник на кілька годин.

6. КРОК 6

   

   Як зробити начинку для хачапурі? Візьміть сир і натріть його на крупній тертці. Сир можна використовувати будь-який, тільки щоб він був натуральним, свіжим і без замінників молочного жиру. Додайте до сиру сир і добре перемішайте.

7. КРОК 7

   

   У сир з сиром вбити 1 яйце, при необхідності трохи посолити і все добре розмішати до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Тісто тонко розкачайте і наріжте квадратами.

9. КРОК 9

   

   Викласти начинку на квадрати, як показано на фото.

10. КРОК 10

    

    Загніть один кінець тіста, щоб утворився трикутник. Злегка придавити начинку, щоб вийшло повітря, щільно з’єднати краї трикутника і зробити в кількох місцях проколи виделкою, щоб повітря виходило під час випічки.

11. КРОК 11

    

    Деко змастити маслом або застелити пергаментним папером і викласти наші заготовки. Щоб хачапурі підрум’янилися, змастіть верх збитим яйцем. Поставте деко в розігріту до 200°С духовку і запікайте приблизно 20-25 хвилин. Час і температура випікання можуть відрізнятися. Детальніше про особливості роботи різних печей ви можете прочитати в статті про печі. Посилання в кінці рецепта.

12. КРОК 12

    

    Листковий хачапурі готовий!

13. КРОК 13

    

    Збирайте свою родину до столу!

14. КРОК 14

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

ReveRita

13.09.2023

4.6

Дякую за цікавий варіант. Я ще не робила хачапурі з листкового тіста. Я зазвичай печу його з дріжджового тіста з начинкою з сулугуні.

kontaty

13.09.2023

4.8

мм, хачапурі з сиром напевно виходить дуже ніжним

Кейт

13.09.2023

4.6

Ох і я готую цю страву з тонким лавашем замість тіста, коли мені терміново треба повечеряти!)) Дуже швидко і всі задоволені

Віра віра

13.09.2023

4.9

Ось покрокові фото. У начинку додала дрібно нарізану зелень. Сир був злегка кислуватим, тому вийшла смачна солоно-кисла начинка. Тісто вийде еластичним і легко ліпиться. Рекомендую всім цей рецепт!

Іріша

13.09.2023

4.7

Віра, дуже гарні вийшли хачапуріки. Я теж дуже люблю таку випічку, але замість твердого сиру я часто додаю в сирну начинку моцарелу або сулугуні і багато зелені, хоча десь читала, що в оригінальні хачапурі зелень не додають :)

Віра віра

13.09.2023

4.8

Дякую, Іріша. У нас вдома сир часто готують як солодку начинку або компонент солодкої випічки. Не знаю, як додавати в хачапурі зелень, але так як автор рецепту її не включив в інгредієнти, значить, зелені немає. Це мій «прикол».

Анна

13.09.2023

4.6

Віро, ти дуже смачно приготувала хачапурі!!! Обов'язково приготую!!!