Ciasto francuskie chaczapuri z serem w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec chaczapuri z ciasta francuskiego z serem w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Jak zrobić ciasto francuskie na chaczapuri? Do głębokiej miski przesiej mąkę przez sito, włóż pokrojoną na kawałki margarynę (lub możesz ją lekko roztopić). Rozpuściłam margarynę w kuchence mikrofalowej.

3. KROK 3

   

   Rozpuść sól w zimnej wodzie. W osobnej misce ubić dwa jajka i dodać je do wody, następnie wlać ocet i wszystko wymieszać. Najpierw umyj jajka, aby były wolne od zanieczyszczeń.

4. KROK 4

   

   Płyn wlać do mąki i margaryny, szybko zagnieść na gładkie i lśniące ciasto, w razie potrzeby dodając wodę lub mąkę. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż wskazano

5. KROK 5

   

   Ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin.

6. KROK 6

   

   Jak zrobić nadzienie do chaczapuri? Weź ser i zetrzyj go na grubej tarce. Można użyć dowolnego sera, byle był naturalny, świeży i nie zawierał zamienników tłuszczu mlecznego. Do sera dodać serek wiejski i dobrze wymieszać.

7. KROK 7

   

   Do twarogu z serem wbij 1 jajko, w razie potrzeby dodaj trochę soli i wszystko dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.

8. KROK 8

   

   Ciasto cienko rozwałkować i pokroić w kwadraty.

9. KROK 9

   

   Na kwadraty nałóż farsz, jak pokazano na zdjęciu.

10. KROK 10

    

    Złóż jeden koniec ciasta tak, aby powstał trójkąt. Lekko dociśnij nadzienie, aby puściło powietrze, szczelnie połącz krawędzie trójkąta i wykonaj w kilku miejscach nakłucia widelcem, aby umożliwić ucieczkę powietrza podczas pieczenia.

11. KROK 11

    

    Nasmaruj blachę do pieczenia olejem lub przykryj papierem pergaminowym i ułóż nasze przygotowania. Aby chaczapuri miało złocisty kolor, posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz około 20-25 minut. Czas i temperatura pieczenia mogą się różnić. Więcej o funkcjach działania różnych piekarników przeczytasz w artykule o piekarnikach. Link znajduje się na końcu przepisu.

12. KROK 12

    

    Ptysiowe chaczapuri jest gotowe!

13. KROK 13

    

    Zabierz rodzinę do stołu!

14. KROK 14

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

ReveRita

13.09.2023

4.6

Dziękuję za ciekawą opcję. Nie robiłam jeszcze chaczapuri z ciasta francuskiego. Ja najczęściej piekę go z ciasta drożdżowego z nadzieniem suluguni.

kontaty

13.09.2023

4.8

mm, chaczapuri z twarogiem prawdopodobnie okazuje się bardzo delikatne

Kate

13.09.2023

4.6

Aha, i gotuję to danie z cienką pitą zamiast ciasta, kiedy pilnie potrzebuję obiadu!)) Bardzo szybko i wszyscy są zadowoleni

Wiara wiara

13.09.2023

4.9

Oto zdjęcia krok po kroku. Do nadzienia dodałam drobno posiekane zioła. Twarożek był lekko kwaśny, więc wyszedł pyszny słono-kwaśny farsz. Ciasto będzie elastyczne i łatwe do formowania. Polecam ten przepis każdemu!

Irlandka

13.09.2023

4.7

Vera, chaczapuriki okazały się bardzo piękne. Ja też bardzo lubię tego rodzaju ciasta, ale zamiast twardego sera do nadzienia twarogowego często dodaję mozzarellę lub suluguni i dużo zieleniny, chociaż gdzieś przeczytałam, że w oryginalnym chaczapuri nie dodaje się zieleniny :)

Wiara wiara

13.09.2023

4.8

Dziękuję, Irlandko. W naszym domu twarożek często przygotowywany jest jako słodki nadzienie lub składnik słodkich wypieków. Nie wiem, jak dodać zieleninę do chaczapuri, ale skoro autor przepisu nie uwzględnił ich w składnikach, oznacza to brak zieleniny. To mój „żart”.

Ania

13.09.2023

4.6

Vera, zrobiłaś bardzo smaczne chaczapuri!!! Na pewno to ugotuję!!!