Картопля з кабачками на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити картоплю і кабачки на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Бажано вибирати спеціальні сорти картоплі, придатні для смаження. Найкраще підійдуть молоді кабачки, з дрібним насінням і ніжною м’якоттю.

2. КРОК 2

   

   Кабачки ретельно вимити і обсушити. Якщо овочі великі, наріжте їх четвертинками, якщо дрібні - півколами.

3. КРОК 3

   

   Картоплю помити, очистити і нарізати середніми кубиками.

4. КРОК 4

   

   Чебрець промийте, обсушіть і очистіть від гілок листочки.

5. КРОК 5

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть на нього картоплю і смажте її близько 15 хвилин, періодично помішуючи. За цей час картопля повинна підрум'янитися з усіх боків.

6. КРОК 6

   

   Додайте кабачки в сковороду до картоплі. Смажимо все разом близько 10 хвилин, періодично помішуючи.

7. КРОК 7

   

   Коли кабачки пустять сік, посоліть, поперчіть овочі і посипте листочками чебрецю. Смажити ще 5-7 хвилин. Замість того, щоб смажити картоплю і кабачки, їх можна згасити, додавши в сковороду 200 мл води. Це зробить блюдо менш калорійним.

8. КРОК 8

   

   В самому кінці додайте в сковороду шматочок вершкового масла. Масло додавати не потрібно, якщо ви бачите, що овочі вже сильно просочилися жиром, а на дні сковороди ще залишилося рослинне масло. Накрийте сковороду кришкою і готуйте ще 3-5 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Готову картоплю і кабачки викладаємо на тарілки і відразу ж подаємо, поки страва гаряча. Смачного!

Коментарі до рецепту

булочка

27.10.2023

4.8

За бажанням додаємо до кабачків і картоплі болгарський перець. Смачно.

Тестоманія

27.10.2023

4.9

Картоплю і кабачки я не смажила на сковороді, а тушкувала, як радив автор в кінці рецепту, з додаванням води і під закритою кришкою. Я використовувала сушений чебрець. Зазвичай я додаю спеції в страви дуже обережно, з певною обережністю, але тут чебрець так добре поєднується з овочами, що наступного разу захотілося спробувати його свіжим. Дякую за простий і цікавий рецепт!