Картошка с кабачками на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить картошку с кабачками на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель желательно выбирать специальных сортов, подходящих для жарки. Кабачки лучше подойдут молодые, с мелкими семенами и нежной мякотью.

2. ШАГ 2

   

   Кабачки тщательно вымойте и обсушите. Если овощи крупные, нарежьте их четвертинками, если небольшие - полукружьями.

3. ШАГ 3

   

   Картофель промойте, очистите от кожуры и нарежьте средними брусочками.

4. ШАГ 4

   

   Тимьян промойте, обсушите и обдерите листики с веточек.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде разогрейте растительное масло, выложите на него картофель и обжарьте его в течение примерно 15 минут, периодически помешивая. За это время картофель должен подрумяниться со всех сторон.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте кабачки в сковороду к картофелю. Жарьте все вместе в течение примерно 10 минут, периодически перемешивая.

7. ШАГ 7

   

   Когда кабачки пустят сок, овощи посолите, поперчите и посыпьте листиками тимьяна. Жарить всё еще 5-7 минут. Картофель с кабачком можно не жарить, а тушить, добавив в сковороду 200 мл воды. Так блюдо получится менее калорийным.

8. ШАГ 8

   

   В самом конце добавьте в сковороду кусочек сливочного масла. Масло добавлять необязательно, если вы видите, что овощи и так сильно напитались жиром и на дне сковороды еще осталось растительное масло. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 3-5 минут.

9. ШАГ 9

   

   Готовую картошку с кабачками разложите по тарелкам и сразу же подавайте, пока блюдо горячее.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Булочка

27.10.2023

4.8

По желанию добавьте к кабачкам и картошке болгарский перец. Очень вкусно.

Тестомания

27.10.2023

4.9

Картошку с кабачками на сковороде я не жарила, а тушила, как посоветовал автор в конце рецепта, с добавлением воды и с закрытой крышкой. Тимьян использовала сушеный. Обычно я специи добавляю в блюда очень осторожно, с некоторой опаской, а здесь тимьян так хорошо сочетается с овощами, что захотелось в следующий раз его попробовать всё-таки в свежем виде. Спасибо за простой и интересный рецепт!