Картопля з копченими ребрами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати картоплю з копченими ребрами? Підготуйте інгредієнти. Для цієї страви підійдуть копчені або варено-копчені ребра. Бажано вибирати ребра, у яких більше м’яса на кістках. Попередньо вимийте і обсушіть овочі.

2. КРОК 2

   

   Якщо у вас копчені реберця одним шматком, розріжте їх на окремі часточки. У магазині часто продають вже нарізані ребра, але м'яса на них практично немає.

3. КРОК 3

   

   Картоплю очистіть і наріжте великими або середніми скибочками. Це необхідно для того, щоб картопля не розварилася під час гасіння. Якщо картопля дрібна, то можна залишити цілу. Для цієї страви чудово підходить молода картопля, яку потрібно поскоблити ножем, щоб зняти тонку верхню шкірку.

4. КРОК 4

   

   Моркву почистити і нарізати півкільцями. Якщо молода морква невеликого діаметру, наріжте її середніми шматочками, щоб вона не розварювалася під час гасіння.

5. КРОК 5

   

   Часник очистіть і дрібно наріжте.

6. КРОК 6

   

   У глибокій сковороді або каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло для смаження. Додати моркву і часник. Періодично помішуючи, обсмажте їх на повільному вогні 3-5 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Додайте в сковороду томатну пасту. Посолити, поперчити і перемішати. Обсмажте все разом, помішуючи, ще 2 хвилини.

8. КРОК 8

   

   Помістіть в сковороду картоплю, ребра і лавровий лист.

9. КРОК 9

   

   Влийте приблизно 2 склянки води, поки вміст не покриється більш ніж наполовину. Товщину страви визначте на свій смак. Якщо хочете рідше, додайте більше рідини

10. КРОК 10

    

    Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте картоплю і ребра на середньому вогні близько 40 хвилин до готовності картоплі. Готовність визначте ложкою - при натисканні картопля повинна легко ламатися.

11. КРОК 11

    

    Готову тушковану картоплю з ребрами розкладіть по тарілках і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

світика

10.09.2023

4.7

Смачна самодостатня страва, дякую! Я готую картоплю з ребрами за цим рецептом.

Анжела

10.09.2023

4.6

Один з найкращих способів приготування ребер і картоплі! Картопля з копченими ребрами - ситна страва, яку я готувала для посиденьок з друзями. Ніжна картопля та смачна, ароматна свинина не залишили байдужим нікого. Це неймовірно смачно, дякую!