Patatas con costillas ahumadas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar patatas con costillas ahumadas? Prepara los ingredientes. Para este plato son adecuadas las costillas ahumadas o hervidas y ahumadas. Es recomendable elegir costillas que tengan más carne en los huesos. Primero lava y seca las verduras.

2. PASO 2

   

   Si tienes costillas ahumadas de una sola pieza, córtalas en gajos individuales. La tienda suele vender costillas ya cortadas, pero prácticamente no contienen carne.

3. PASO 3

   

   Pelar las patatas y cortarlas en rodajas grandes o medianas. Esto es necesario para que las patatas no se desborden durante el guisado. Si las patatas son pequeñas, puedes dejarlas enteras. Las patatas nuevas son excelentes para este plato, que debes raspar con un cuchillo para quitar la fina piel superior.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias y cortarlas en semicírculos. Si las zanahorias tiernas son de diámetro pequeño, córtelas en trozos medianos para que no se desborden durante el guisado.

5. PASO 5

   

   Pelar los ajos y picarlos finamente.

6. PASO 6

   

   Calentar aceite vegetal para freír en una sartén honda o en una cacerola de fondo grueso. Agrega las zanahorias y el ajo. Revolviendo de vez en cuando, sofreírlos a fuego lento durante 3-5 minutos.

7. PASO 7

   

   Agrega la pasta de tomate a la sartén. Agrega sal, pimienta y revuelve. Freír todo junto, revolviendo, durante otros 2 minutos.

8. PASO 8

   

   Coloca las patatas, las costillas y las hojas de laurel en la sartén.

9. PASO 9

   

   Vierta aproximadamente 2 tazas de agua hasta que el contenido esté cubierto más de la mitad. Determina el grosor del plato a tu gusto. Si lo quieres más diluido agrega más líquido

10. PASO 10

    

    Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las patatas y las costillas a fuego medio durante unos 40 minutos hasta que las patatas estén bien cocidas. Determine si están listas con una cuchara; al presionarlas, las patatas deben romperse fácilmente.

11. PASO 11

    

    Coloque las patatas guisadas con costillas terminadas en platos y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

svetika

10.09.2023

4.7

Un plato delicioso y autosuficiente, ¡gracias! Cocino patatas con costillas según esta receta.

ángela

10.09.2023

4.6

¡Una de las mejores formas de cocinar costillas y patatas! Las patatas con costillas ahumadas son un plato abundante que preparé para reuniones con amigos. Las tiernas patatas y el sabroso y aromático cerdo no dejaron indiferente a nadie. ¡Esto es increíblemente delicioso, gracias!