Pommes de terre aux côtes fumées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter des pommes de terre avec des côtes fumées ? Préparez les ingrédients. Les côtes fumées ou bouillies conviennent à ce plat. Il est conseillé de choisir des côtes levées qui ont plus de viande sur les os. Lavez et séchez d'abord les légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Si vous avez des côtes fumées en un seul morceau, coupez-les en segments individuels. Le magasin vend souvent des côtes déjà coupées, mais il n'y a pratiquement pas de viande dessus.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches grosses ou moyennes. Ceci est nécessaire pour que les pommes de terre ne débordent pas pendant la cuisson. Si les pommes de terre sont petites, vous pouvez les laisser entières. Les pommes de terre nouvelles sont idéales pour ce plat, qu'il faut gratter avec un couteau pour enlever la fine peau supérieure.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les carottes et coupez-les en demi-cercles. Si les jeunes carottes sont de petit diamètre, coupez-les en morceaux moyens pour qu'elles ne débordent pas pendant la cuisson.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'ail et hachez-le finement.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale pour la friture dans une poêle ou une casserole à fond épais. Ajouter les carottes et l'ail. En remuant de temps en temps, faites-les revenir à feu doux pendant 3 à 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la pâte de tomate dans la poêle. Ajoutez du sel, du poivre et remuez. Faites frire le tout ensemble, en remuant, pendant encore 2 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les pommes de terre, les côtes levées et les feuilles de laurier dans la poêle.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez environ 2 tasses d’eau jusqu’à ce que le contenu soit couvert à plus de la moitié. Déterminez l'épaisseur du plat selon votre goût. Si vous voulez un produit plus liquide, ajoutez plus de liquide ; si vous le voulez plus épais, ajoutez-en moins.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les pommes de terre et les côtes levées à feu moyen pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Déterminez l'état de préparation avec une cuillère - lorsqu'elles sont pressées, les pommes de terre devraient se casser facilement.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer la compote de pommes de terre finie avec les côtes levées sur des assiettes et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Svetika

10.09.2023

4.7

Un délicieux plat autosuffisant, merci ! Je cuisine des pommes de terre avec des côtes levées selon cette recette.

Angèle

10.09.2023

4.6

Une des meilleures façons de cuisiner des côtes levées et des pommes de terre ! Les pommes de terre aux côtes fumées sont un plat copieux que j'ai préparé pour les soirées entre amis. Des pommes de terre tendres et un porc savoureux et aromatique n'ont laissé personne indifférent. C'est incroyablement délicieux, merci !