Ziemniaki z wędzonymi żeberkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak dusić ziemniaki z wędzonymi żeberkami? Przygotuj składniki. Do tego dania nadają się żeberka wędzone lub gotowane i wędzone. Wskazane jest wybieranie żeberek, które mają więcej mięsa na kościach. Najpierw umyj i osusz warzywa.

2. KROK 2

   

   Jeśli masz wędzone żeberka w jednym kawałku, pokrój je na pojedyncze segmenty. W sklepie często sprzedawane są już pokrojone żeberka, ale praktycznie nie ma na nich mięsa.

3. KROK 3

   

   Obierz ziemniaki i pokrój je w duże lub średnie plasterki. Jest to konieczne, aby ziemniaki nie gotowały się podczas duszenia. Jeśli ziemniaki są małe, możesz je zostawić w całości. Do tego dania świetnie nadają się młode ziemniaki, które należy zeskrobać nożem, aby usunąć cienką wierzchnią skórkę.

4. KROK 4

   

   Marchewkę obierz i pokrój w półkola. Jeśli młode marchewki są małej średnicy, należy je pokroić na średnie kawałki, aby nie wykipiały podczas duszenia.

5. KROK 5

   

   Obierz czosnek i drobno posiekaj.

6. KROK 6

   

   Na głębokiej patelni lub w rondlu o grubym dnie rozgrzej olej roślinny do smażenia. Dodaj marchewkę i czosnek. Od czasu do czasu mieszając, smażymy je na małym ogniu przez 3-5 minut.

7. KROK 7

   

   Dodaj koncentrat pomidorowy na patelnię. Dodać sól, pieprz i wymieszać. Smaż wszystko razem, mieszając, przez kolejne 2 minuty.

8. KROK 8

   

   Na patelnię włóż ziemniaki, żeberka i liście laurowe.

9. KROK 9

   

   Wlać około 2 szklanek wody, tak aby zawartość była pokryta w ponad połowie. Określ grubość naczynia według własnego gustu. Jeśli chcesz, żeby był rzadszy, dodaj więcej płynu

10. KROK 10

    

    Przykryj patelnię pokrywką i gotuj ziemniaki i żeberka na średnim ogniu przez około 40 minut, aż ziemniaki będą ugotowane. Gotowość określamy łyżką – ziemniaki po naciśnięciu powinny łatwo pękać.

11. KROK 11

    

    Gotowe duszone ziemniaki z żeberkami ułożyć na talerzach i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

svetika

10.09.2023

4.7

Pyszne, samodzielne danie, dziękuję! Gotuję ziemniaki z żeberkami według tego przepisu.

Angela

10.09.2023

4.6

Jeden z najlepszych sposobów na ugotowanie żeberek i ziemniaków! Ziemniaki z wędzonymi żeberkami to pożywne danie, które przygotowałam na spotkania ze znajomymi. Kruche ziemniaki i smaczna, aromatyczna wieprzowina nie pozostawiły nikogo obojętnym. To jest niesamowicie pyszne, dziękuję!